Receptek mentes étkezésekhez, diétákhoz, életmódváltáshoz
Három különböző linzer tészta receptet hoztunk, hogy bármikor kéznél legyen, amikor omlósan édes, vagy omlósan sós falatokra vágysz. Sárga linzi – linzer tészta alaprecept Omlós, ropogós, vajas, édes. Ezekkel a szavakkal lehet a legjobban jellemezni a tökéletesen elkészített linzer tésztát, ami alapjául szolgál az olyan süteményeknek mint: lekváros linzer, isler, kosárka, piték. Sárga linzi – […]
A sütőtök szezon közepén tegyünk egy kis utazást dél-ázsiába, és készítsük el ezt a fantasztikus indiai curryt! Sütőtökös-karfiolos indiai curry hozzávalók: 2 ek olíva olaj 1 nagy fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 500 g sütőtök 500 g karfiol 2 ek garam masala 800 g paradicsom 400 ml kókusztej (konzerv) 400 ml víz Sütőtökös-karfiolos indiai curry […]
A híres pumpkin spice latte fő alkotóeleme: a pumpkin spice szirup. Természetesen az eredeti receptúrának nem vagyunk birtokában, de amennyiben az otthon melegében szeretnéd élvezni az „ősz kávéjának” édes, fűszeres ízét, mindenképp próbáld ki receptünket! Pumpkin spice szirup hozzávalók: 150 g kristálycukor 180 g víz 1 tk őrölt fahéj 1/2 tk őrölt szegfűszeg 1/2 tk […]
A legfinomabb sütőtök krémleves hozzávalók: 1,5 kg sütőtök 1 egész fej fokhagyma 4 ek olívaolaj 2 szál friss rozmaring 2-3 L alaplé 2 ek őrölt gyömbér 1/2 tk őrölt kömény só, bors A tálaláshoz: laktózmentes vagy növényi tejszín hántolt tökmag A legfinomabb sütőtök krémleves elkészítése: 1. A sütőt előmelegítjük 200°C fokra, alsó-felső programon. Egy nagy […]
A legjobb recept, ha egy egyszerű tökös süteményre vágyunk! Sütőtökös muffin hozzávalók: Száraz összetevők: 220 g gluténmentes liszt 1 tk sütőpor 1/2 tk szódabikarbóna 1 csipet só 200 g kristálycukor 2 tk őrölt fahéj 1 tk őrölt szerecsendió 1/2 tk őrölt gyömbér 1/2 tk őrölt szegfűszeg 1 csipet szegfűbors A folyékony összetevők: 2 tojás 300 […]
Lélekmelengető, sűrű, tápláló leves, a hideg őszi/téli napokra. Bableves füstölt tarjával, tejfölösen hozzávalók: 500 g füstölt tarja 1 nagyobb fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 3 szál répa 3 szál fehérrépa 1 kisebb zellergumó 1 kisebb karalábé 1 marék friss petrezselyem 2 ek napraforgó olaj 1 ek őrölt fűszerpaprika 1/2 tk őrölt kömény 1/2 tk majoranna […]
A túrós tészta tipikusan az az étel amit kevés hozzávalóból, gyorsan el lehet készíteni, az eredmény pedig mindig fantasztikus és nagyon laktató. Vannak akik ragaszkodnak a fodros kockához, de az az igazság, hogy bármilyen tészta félével el lehet készíteni. Receptünkben rendhagyó módon, gnocchival láthatjátok az elkészítését, ami elsőre furcsa választás lehet, de ha jobban belegondolunk, […]
A lemon curd mintájára bármilyen gyümölcsből lehet curd-öt készíteni. Ezúttal málnásat készítettük el, de nyugodtan próbálgassuk a lenti recept alapján más gyümölccsel is! Málna curd hozzávalók: 250 g málna (friss vagy fagyasztott is lehet) 110 g kristálycukor 3 db tojás 100 g laktózmentes vaj Málna curd elkészítése: 1. A málnát villával összetörjük, és kis lyukú […]
Receptünk bármilyen friss vagy fagyasztott bogyós gyümölccsel elkészíthető. Bátran próbáljuk ki áfonyával, málnával, eperrel, feketeszederrel, ribizlivel. De fontos megemlíteni, hogy meggyel, almával vagy szilvával is mennyei pitét tudunk varázsolni ezzel a recepttel! A fűszerezéssel pedig az őszi ízvilágot csempészhetjük a desszertbe. Őszi – gyümölcsös – pite – omlós tésztával, bogyós gyümölcsös töltelékkel hozzávalók: A tésztához: […]
Gyerekkorunk egyik kedvenc lakodalmas süteménye az őszibarack. Retro élmény nemcsak enni, de elkészíteni is. Őszibarack (lagzis barack) hozzávalók: A tésztához: 150 g porcukor 1 tojás sárgája 100 g sertészsír fél csomag (8 g) sütőpor 100 ml laktózmentes tej 375 g gluténmentes liszt A töltelékhez: 100 ml laktózmentes tej 75 g laktózmentes vaj/margarin 1 ek kristálycukor […]
Marhahúsos nachos, házi sajtszósszal hozzávalók: 500 g darált marhahús 2 ek olívaolaj 1 nagyobb fej vöröshagyma 2 ek paradicsompüré 4 gerezd fokhagyma só, bors 1 tk őrölt kömény 1 tk őrölt fűszerpaprika 75 ml víz A sajtszószhoz: 1 ek laktózmentes vaj/margarin 1 ek gluténmentes liszt 180 ml laktózmentes tej 180 g reszelt cheddár sajt 1 […]
Sütőtökös mousse hozzávalók: 250 g laktózmentes mascarpone 220 g világosbarna cukor 1 tk őrölt fahéj 1/2 tk őrölt gyömbér 1/2 tk őrölt szegfűszeg 1 csipet szegfűbors 1 ek vanília aroma 425 g sütőtök püré 500 ml laktózmentes habtejszín 50 g porcukor A karamellizált sütőtök kockákhoz: 1 ek laktózmentes vaj 100 g nyers sütőtök 1 ek […]
Kitűnő maradékmentő ötlet, ha van egy kis maradék chilis babunk. Mexikói mini pite hozzávalók: A sós linzer tésztához: 300 g gluténmentes liszt 200 g laktózmentes vaj / margarin 10 g só 100 ml tejszín 2 tojás sárgája A töltelékhez: 500 g chilis bab 100 g reszelt sajt 1 érett avokádó 100 g koktélparadicsom 1 db […]
A tükörtojás alfája és omegája a tökéletesen átsült – de még nem égett – fehérje, és a még folyós sárgájában rejlik. Ezek ketten tökéletes összhangban állnak egymással. Most pedig eláruljuk a tippeket és praktikákat ahhoz, hogy mindig tökéletes tükörtojást készíthess. A tökéletes tükörtojás hozzávalók: 2 db friss tyúktojás 2 ek repceolaj egy csipet fűszerpaprika egy […]
Selymes, házi sajtszósz hozzávalók: 1 ek laktózmentes vaj/margarin 1 ek gluténmentes liszt 180 ml laktózmentes tej 180 g laktózmentes cheddár sajt (reszelve) 1 csipet csípős fűszerpaprika só, bors Selymes, házi sajtszósz elkészítése: 1. Egy kisebb lábasban felolvasztjuk a vajat/margarint, bele szórjuk a lisztet, csomómentesre keverjük, és 1 percig pirítjuk. 2. Apránként öntsük hozzá a tejet, […]
Mindenki hallott már az Ikeás svéd húsgolyókról. Receptünket követve, mostantól otthon is könnyedén elkészítheted (gluténmentesen). Svéd húsgolyók hozzávalók: A húsgolyókhoz: 500 g darált sertés vagy marhahús (a legjobb fele-fele arányban) 1 kis fej vöröshagyma 1 ek olíva olaj 30 g gluténmentes panírmorzsa 1 ek petrezselyem aprítva 1/2 tk őrölt szegfűszeg 1 tk fokhagymapor (vagy 2 […]
Sárgabarackos-frangipános pite hozzávalók: 300 g mandulaliszt 250 g kristálycukor 200 g laktózmentes puha vaj/margarin 5 tojás 1 ek vanília aroma 1 csipet só 2 ek útifűmaghéj 10 db sárgabarack kimagozva 50 g szeletelt mandula 1 ek laktózmentes vaj/margarin 2 ek porcukor Sárgabarackos-frangipános pite elkészítése: 1. A sütőt előmelegítjük 180°C fokra, alsó-felső programon. Egy 23 cm […]
Fantasztikus idény-desszert, amely az ősz minden ízét magában foglalja! Sütőtökös pite hozzávalók: A pite tésztához: 225 g gluténmentes liszt 1 csipet só 25 g kristálycukor 150 g laktózmentes vaj/margarin 130-150 ml hideg víz A töltelékhez: 500 g sült sütőtök 200 g világosbarna cukor 3 db tojás 15 g kukoricakeményítő 1 tk őrölt fahéj 1/2 tk […]
A burritók általában sós hozzávalókkal vannak töltve, leggyakrabban hússal, mint például marhahús, csirke vagy sertés, és gyakran tartalmaznak más hozzávalókat is, mint például rizs, főtt bab (egész vagy püré formában), zöldségek, mint a saláta és a paradicsom, sajt és ízesítők, mint a salsa, pico de gallo, guacamole vagy tejföl. Ebből a fenséges finomságból hoztunk most […]
Egészséges és finom reggeli ötlet, avokádó imádóknak. Avokádóban sült tojás hozzávalók: 1 db érett avokádó 2 db tojás só, bors 1 csipet fűszerpaprika 1 ek friss metélőhagyma Avokádóban sült tojás elkészítése: 1. A sütőt előmelegítjük 220°C fokra, alsó-felső programon. Egy kisebb tűzálló tálba sütőpapírt fektetünk. 2. Az avokádót félbevágjuk, kiszedjük a magját, és tegyük a […]
Ennek a gluténmentes, ropogós lapkenyérnek többféle elkészítési módja létezik. A magokat ízlésünk szerint váltogathatjuk, akár valamelyik ki is hagyható. Csak arra figyeljünk, hogy a száraz alapanyagok mennyisége meglegyen! Gluténmentes ropogós kenyér hozzávalók: 155 g kukoricaliszt 45 g napraforgómag 25 g szezámmag 20 g tökmag 3 ek szárított rozmaring 1 ek só 3 ek olíva olaj […]
Gnocchi imádatunk újabb epizódja következik, most gombás formációval. Gombás gnocchi hozzávalók: 500 g gluténmentes gnocchi 250 g szeletelt csiperke gomba 200 g bacon 50 ml laktózmentes főzőtejszín só, bors 1 tk fokhagymapor 1 tk petrezselyem Gombás gnocchi elkészítése: 1. A gnocchit lobogó sós vízben puhára főzzük. Amikor feljönnek a víz tetejére, elkészült. 2. A bacont […]
Elsők között került fel a karamellás flán receptünk, amelynek egyik alapanyaga a sűrített tej. Most azoknak kedvezünk akik nem tudnak hozzájutni, vagy nem volt idejük elkészíteni otthon, hiszen ez a flán sűrített tej nélkül készült. Ezáltal sokkal lágyabb az állaga, és a kalória tartalma is kedvezőbb. Karamellás flán – sűrített tej nélkül hozzávalók: 10 tojás […]
Emlékeztek, hogy az amerikai filmekben milyen jól néztek ki a frissen sült csokis kekszek? Csorgó nyállal néztük és vágytunk rá, hogy bele kóstolhassunk a puha, szaftos, olvadt csoki darabokkal teli kekszbe. Az ételallergiásoknak is szerettünk volna kedvezni ezzel a recepttel, hiszen gluténmentes és tejmentesen is elkészíthető. Tökéletes felhasználási módja a mindenféle felbontott és megmaradt csokoládéknak, […]
Zöld teás keksz (matcha cookie) hozzávalók: 125 g porcukor 15 g matcha por (kb 2 ek) 220 g laktózmentes vaj/margarin 240 g gluténmentes liszt 1 csipet só Zöld teás keksz (matcha cookie) elkészítése: 1. A puha, szobahőmérsékletű vajat/margarint a matchával és a porcukorral kihabosítjuk. 2. Adjuk hozzá a lisztet és a sót, gyúrjuk össze, és […]
Aki követi a receptjeinket egy ideje, az tudja, hogy a nyers-hőkezelés nélküli tojást mélységesen megvetjük, és semmilyen formában nem vagyunk hajlandóak fogyasztani! A csokoládé mousse egyik fő összetevője (sajnos) a nyers, felvert tojásfehérje. Ez a recept nem tartalmaz semmiféle tojást, így a fogyasztása teljes mértékben biztonságos! A habtejszín is lecserélhető növényi alapú tejszínre, a vaj […]
Csokoládés pöfeteg keksz hozzávalók: 230 g étcsokoládé 55 g laktózmentes vaj/margarin 70 g gluténmentes liszt 60 g őrölt mandula 2 g sütőpor 1 csipet só 2 tojás 100 g kristálycukor 1/2 tk vanília őrlemény 100 g átszitált porcukor Csokoládés pöfeteg keksz elkészítése: 1. A vajat/margarint és a kis darabokra tört csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk. 2. […]
A két nagy kedvenc, a vörös bársony torta és a puha, ragacsos közepű brownie egy süteményen belül! Vörös bársony brownie hozzávalók: A brownie tésztához: 115 g laktózmentes vaj/margarin 175 g kristálycukor 20 g cukrozatlan kakaópor 2 tojás 1 tk vanília aroma 3 tk piros gél étefesték 95 g gluténmentes liszt A krémsajtos réteghez: 225 g […]
A tökéletes omlett hozzávalók: 3 tojás 1 ek vaj fél marék friss petrezselyem só, bors A tökéletes omlett elkészítése: 1. A tojásokat egy tálba ütjük, villával kissé habosra keverjük. sózzuk, borsozzuk, bele szórjuk az aprított petrezselymet. 2. Egy serpenyőben felhevítjük a vajat, közepes lángon. Bele öntjük a tojást, és kevergetés nélkül megsütjük az egyik oldalát. […]
Zöldséges csirkenyárs hozzávalók: 500 g darált csirkemell 2 gerezd fokhagyma 1 kis fej vöröshagyma 1 tk petrezselyem só, bors 1 kisebb, zsenge cukkini (ha nem jutunk hozzá padlizsán, vagy gomba) 200 g szeletelt bacon Zöldséges csirkenyárs elkészítése: 1. A fokhagymát és a vöröshagymát lereszeljük, vagy késes aprítóban finomra daráljuk. A csirkemellhez adjuk a fűszerekkel együtt, […]
Az eredeti dobos krém semmihez sem fogható! Lágy, egyszerre tömény és könnyed csokoládékrém. Aki nem próbálta, vagy sosem kóstolta, higgye el, megéri kipróbálni! Dobos krém hozzávalók: 4 tojás 200 g porcukor 235 g vaj (laktózmentes is lehet) 2 csomag (16 g) vaníliás cukor 35 g 99%-os kakaótartalmú étcsokoládé (kakaómassza) 35 g kakaóvaj 200 g 60%-os […]
Zöldfűszeres húsgolyó hozzávalók: 500 g darált sertéshús 100 g gluténmentes panírmorzsa 100 g reszelt parmezán 2 gerezd fokhagyma 1 kis fej vöröshagyma 1 ek paradicsom püré 1 ek balzsamecet 1 tk rozmaring 1 tk petrezselyem 1 tk bazsalikom 1 tojás só, bors 1 ek olívaolaj Zöldfűszeres húsgolyók elkészítése: 1. A sütőt előmelegítjük 180°C fokra, alsó-felső […]
Az utolsó kerti grillezések remek alkalmak arra, hogy kipróbáld ezt a különleges burgonyasaláta receptet. Lilahagymás burgonyasaláta hozzávalók: 500 g apró szemű burgonya 1 nagy fej lilahagyma 200 g feta sajt 2 marék friss petrezselyem 2 ek olívaolaj Lilahagymás burgonyasaláta elkészítése: 1. A burgonyát annyi hideg vízben tegyük fel főni, amennyi éppen ellepi. A vizet alaposan […]
Olasz tésztasaláta Olasz tésztasaláta (2 személyre) hozzávalók: 250 g gluténmentes orsó tészta 300 g koktélparadicsom 100 g parmezán 3-4 evőkanál balzsamecet 2 ek pesto egy marék friss bazsalikom Olasz tésztasaláta (2 személyre) elkészítése: 1. A tésztát lobogó sós vízben készre főzzük, majd leszűrjük és egy tálba öntjük. 2. A koktélparadicsomot megmossuk és félbe vágjuk. A […]
A cukrászatban csípősre melegítésnek hívjuk azt, amikor a tojást (akár szétválasztva, akár egészben) addig melegítjük – általában vízgőz felett -, amíg az ujjunkat meg nem „csípi”, tehát már elég meleg ahhoz, hogy ne tudjuk kényelmesen belenyomni az egész kezünket. De persze ezt remélhetőleg senki nem szeretné megpróbálni. Ezzel csupán annyi a probléma, hogy ez kizárólag […]
Csirkés paella hozzávalók: 500 g csirkemell filé 2 ek olívaolaj 1 nagyobb fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 200 g rizs 400 ml csirke alaplé 1 zöld kaliforniai paprika 70 g paradicsompüré 1 ek pirospaprika 1 csipet kurkuma 1 marék friss petrezselyem só, bors Csirkés paella elkészítése: 1. Egy magas falú serpenyőben olajat hevítünk, a megtisztított […]
Húsgombóc leves hozzávalók: 250 g darált hús (sertés vagy marha is lehet) 30 g gluténmentes kenyér/zsemle 100 ml laktózmentes tej 1 tojás 1 tk petrezselyem só, bors 1,5 L húsleves 1 csokor friss metélőhagyma Húsgombóc leves elkészítése: 1. A kenyeret a tejben áztatjuk, majd kinyomkodjuk. A darált húshoz adjuk a tojással, petrezselyemmel, sóval és borssal […]
Gombakrémleves hozzávalók: 300 g gomba 1 közepes fej vöröshagyma 4 ek olaj 2 L alaplé (vagy 2 L víz+2 leveskocka) 150 g laktózmentes tejföl 20 g étkezési keményítő egy marék friss petrezselyem só, bors Gombakrémleves elkészítése: 1. A gombát megmossuk, héját lehúzzuk, és fél centi vastag szeletekre vágjuk. 2. Lábasban olajat hevítünk, és az apróra […]
A tök az a jószág, ami különösebb törődés nélkül is képes burjánzani a kertben, rengeteg termést hozva. Ha a tökfőzeléken és a rántott tökön túl szeretnénk felhasználni, készítsünk belőle egy finom, puha tökös lepényt! Tökös lepény fokhagymás tejföllel hozzávalók: 2 db világos húsú tök (pl. patiszon) + víz a főzéshez 4 db tojás 300 g […]
A gyümölcsleves tekintetében nincs fix recept, mi legtöbbször a konyhában fellelhető mindenféle maradék gyümölcsöt szoktuk bele tenni, így előzve meg a pazarlást és az alapanyagok kidobását. Használhatunk a lentebb leírt gyümölcsök helyett bármilyet, amit otthon találunk. A mennyiségek tekintetében sem kell ragaszkodni a receptben leírtakhoz. A legfinomabb ételek spontán készülnek, nem receptből, hanem szívből főzve. […]
Ha az emlékezetünk nem csal (mivel nagyon régen ettünk), ez a hamis Raffaello pontosan olyan ízű, mint az eredeti! Pedig nem tartalmaz glutént, tejterméket, vagy tojást. A mézet pedig pl. agavé szirupra cserélve vegán Raffaellot is készíthetünk. Hamis Raffaello hozzávalók: 180 g kókuszreszelék 50 g mandulaliszt 4 ek kókuszolaj 4 ek méz A hempergetéshez: 20 […]
Gnocchi imádatunk legújabb részében hazai vizekre evezünk. Ezúttal olaszosan, paradicsom szósszal és bazsalikommal a főszerepben készítettük el. Olaszos gnocchi hozzávalók: 500 g gluténmentes száraz gnocchi 200 g kockázott császárszalonna 400 g paradicsomszósz 1 marék friss bazsalikom 1 tk fokhagymapor só, bors 50 ml laktózmentes tejszín Olaszos gnocchi elkészítése: 1. A gnocchit lobogó sós vízben megfőzzük. […]
A morzsasütik zsenialitása abban rejlik, hogy nem kell vesződni a tésztagyúrással, keveréssel, dagasztással és hasonló, sokszor embertpróbáló és bizony rutint is igénylő műveletekkel. Cserében gyorsan kapunk elképesztően finom süteményt! Most a szilvás-mákos morzsasüti verzió van porondon. Szilvás-mákos morzsasüti hozzávalók: A tésztához: 400 g gluténmentes liszt fél csomag (6 g) sütőpor csipet só 200 g porcukor […]
Az almás pitét mindenki szereti. Aki nem, az ugyebár egyéb gazságokra is képes ;). Az almás pite titka az omlós tészta, az édesen savanykás alma, és a mesterien adagolt, almához remekül illeszkedő fűszerek harmóniája. Almás pite hozzávalók: Az omlós tésztához: 150 g porcukor 250 g gluténmentes liszt fél citrom reszelt héja 1 csipet őrölt fahéj […]
Nyáron sokat iszunk, így talán nagyobb igényünk van a változatosságra. Most három csodálatos, nyári hűsítő ital receptet hoztunk egyszerre, hogy a szomjoltás sose legyen unalmas. Hűsítő dinnyelé Hűsítő dinnyelé hozzávalók: 500 g görögdinnye 2 ek kristálycukor 1 ek lime lé 2 marék jég Hűsítő dinnyelé elkészítése: 1. A dinnyéről levágjuk a héját, a magokat kiszedjük, […]
Ha különleges kekszélményre vágysz, és unod már a vaníliás és csokis ízvilágot, akkor csapj le erre a rendkívüli citromos csodára: a citromos pöfetegre! Citromos pöfeteg keksz hozzávalók: 2 db nagy citrom 150 g kristálycukor 70 g laktózmentes vaj/margarin 1 tk vanília aroma 2 db tojás 2 ek citromlé 240 g gluténmentes liszt fél csomag (6 […]
Elképesztően puha, egyszerű, almás kevert sütemény receptje következik a sorban! Almás kevert sütemény hozzávalók: 2 db nagyobb alma 2 tojás 150 g kristálycukor 2 csomag (16 g) vaníliás cukor 100 ml napraforgóolaj/kókuszolaj 200 ml laktózmentes tejföl 100 g kukoricaliszt 200 g gluténmentes liszt 1 csomag (12 g) sütőpor 1 tk őrölt fahéj Almás kevert sütemény […]
Valljuk be, mindenkivel előfordult már, hogy mellé nyúlt a dinnye vásárlásakor, és addig hagytuk poshadni a hűtőben a nemannyira édes dinnyét, amíg tényleg csak az maradt, hogy kidobjuk. Mostantól nem kell bánkódni a megmaradt dinnye miatt! Készíts belőle salátát! Dinnyesaláta fetasajttal, lilahagymával hozzávalók: 3 kg dinnye 1 nagyobb lilahagyma 400 g feta sajt 2 ek […]
Sokan idegenkednek az üveges, vagy por formájú, előre elkészített termékektől, főleg, ha olyasmi van az összetevők között, amikre allergiásak. Ha az étrended engedi, akkor nyugodtan használj konzerveket vagy üveges termékeket, hiszen az is az okosreceptek közé tartozik, hogy ha okosan használod a modern lehetőségeket :). Most az édes-savanyú csirkéhez használtunk üveges édes-savanyú mártást. Édes-savanyú csirke, […]
Nyáron, főként, ha még meleg is van, jobban áhítozunk a könnyű étkekre. A grillezett lazas, hozzá frissen termett grillezett cukkinivel és egy szintén könnyű nyári salátával az egyik új nyári kedvenced lehet. Grillezett lazac, grillezett cukkinivel, nyári salátával hozzávalók (2 főre): 500 g (4 szelet) lazac filé 5 ek olívaolaj 1 gerezd fokhagyma fél citrom […]
Az egyik legfinomabb vajkrém, sütemények és torták díszítéséhez: bemutatkozik a svájci vajkrém. Svájci vajkrém hozzávalók: 10 tojás fehérje 400 g porcukor 440 g laktózmentes vaj 1 ek vanília aroma Svájci vajkrém elkészítése: 1. A tojásfehérjét a porcukorral vízgőz fölött hőkezeljük. Maghőmérővel ellenőrizzük a hőmérsékletét. A szalmonella 70°C fok felett pusztul el, ha 71-72 fokon tartjuk […]
Sokan nem szeretik a főzelékeket, pedig fogyókúrában is nagyon hasznosak, hiszen amellett, hogy jó időre jóllakatnak, rengeteg rostot is tartalmaznak, így abszolút teljesül a lassú szénhidrátfelszívódás kívánalma. Ja, és persze a főzelék lehet isteni finom is. Gyerekkort idéző recept következik: a zöldbabfőzeléké! Zöldbabfőzelék hozzávalók: 1 ek sertészsír 1 közepes fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1 […]
Kellemesen édes és fanyar, lágy citromos krém, ami – ha valaki ismeri már a receptjeinket – ismerős lehet, ugyanis ez a krém két alkotóelemből készül: a fehércsokis mascarpones krémből, és lemon curd-ből. Ezek duója pedig a legfinomabb citromkrémet eredményezi, ami tökéletes torták és sütemények töltelékének, és díszítőkrémének is. Citromkrém tortába, süteményekhez és cupcake-re hozzávalók: A […]
Könnyen elkészíthető nyári vacsora, ami a tengerparti nyaralást idézi. Tejszínes tenger gyümölcsei (tésztával) hozzávalók: 4 ek olívaolaj 500-750 g fagyasztott tenger gyümölcsei vegyesen (kagyló, polip, rák) 200 ml laktózmentes főzőtejszín 1 közepes fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 1 marék friss petrezselyem 1 marék friss bazsalikom 1 tk oregánó feketebors 500 g gluténmentes penne víz és […]
Ha te is imádod a gnocchit, biztosan legszívesebben mindennel azt ennél. Nemcsak krémes szósszal nyakon öntve finom ez a tészta, hanem ropogós, pirított zöldségekkel is mennyei. Gyorsan elkészíhető, és laktató főételt lehet belőle kreálni. Zöldséges gnocchi hozzávalók: 2 ek olívaolaj 100 g bacon/szalámi/kolbász 200 g cukkini 2 db paradicsom 50 ml laktózmentes/növényi alapú tejszín só, […]
Ha nálad is gyakori jelenség a megfeketedő banánok látványa, íme egy recept, hogy ne kelljen azokat se kidobnod. Puha, csokoládés banánkenyér, a túlérett banánok megmentője! Banánkenyér hozzávalók: 4 db érett banán (3 a tésztába, 1 a díszítéshez) 115 g laktózmentes vaj/margarin 150 g kristálycukor 2 tojás 125 g laktózmentes/növényi tej 1 tk vanília aroma 220 […]
Ezt még tavaly készítettem a Kisfiam névnapjára, a kedvenc csokoládéjából. De ki ne szeretné a Kinder csokit?! Minden gyerkőcnek, de még a felnőtteknek is biztosan ízleni fog. Kinder piskótatekercs hozzávalók: A piskótához: 5 tojás 100 g kristálycukor 80 g gluténmentes liszt 20 g holland kakaópor 1 csipet szódabikarbóna A krémhez: 250 ml tej 40 g […]
A chilit általában nem az édes ízekkel kombináljuk össze sem gondolatban, sem az ételeinkben, pedig lenyűgözően finom tud lenni édesen is. Lássuk! Édes chili lekvár hozzávalók: 8 db kápia paprika 10 db piros chilipaprika ujjnyi nagyságú friss gyömbér 8 gerezd fokhagyma 400 g hámozott paradicsom konzerv 750 g cukor 250 ml vörösborecet Édes chili lekvár […]
A tiramisutól sokan azért idegenkednek, mert nyers tojás van benne. De nem ebben a receptben! Eljött a nyers tojás nélküli tiramisu kora! Tiramisu – nyers tojás nélkül hozzávalók: 200 g gluténmentes babapiskóta 450 ml víz 6 g instant kávé 500 g laktózmentes mascarpone 400 ml laktózmentes habtejszín 100 g porcukor 3 g vanília őrlemény vagy […]
A Fish & Chips egy hagyományos brit étel, amely sült halból és sült burgonyából áll. A burgonyát az Egyesült Államokban „French fries”-nak, az Egyesült Királyságban pedig „chips”-nek nevezik. A hal bundájánál nem lényegtelen egy gluténérzékeny számára, hogy miből készült, így mi most – szokásunkhoz híven – abszolút gluténmentes verzióban hoztuk el nektek ezt a remek, […]
Ezt a receptet bármilyen gyümölccsel variálhatod! Egyszerű házi fagylalt és jégkrém, nagyon kevés munkával! Feketeribizlis jégkrém hozzávalók: 200 g feketeribizli 50 g porcukor 300 g laktózmentes natúr joghurt/kókuszjoghurt 100 ml laktózmentes vagy növényi tej 70 g méz Feketeribizlis jégkrém elkészítése: 1. Készítsük elő a jégkrémkészítő formánkat és a pálcikákat. Ha nincs ilyenünk, akkor egy jól […]
A panna cotta egy lenyűgözően krémes, hagyományos olasz desszert, amelynek a lényege és titka a tejszín és a zselatin harmóniája. Panna cotta erdei gyümölcsökkel hozzávalók: 10 g őrölt zselatin 30 g víz 450 ml laktózmentes habtejszín 200 ml laktózmentes zsíros tej 100 g porcukor 1 csomag (8 g) vaníliás cukor Az erdei gyümölcsös réteghez: 200 […]
Gyorsan elkészíthető, diós energiagolyók, amik kiváló vendégváró falatok is lehetnek! Diós energiagolyók hozzávalók: 200 g darált dió 1 ek cukrozatlan kakaópor 1 tk fahéj 125 g méz A hempergetéshez: 100 g darált dió Diós energiagolyók elkészítése: 1. A darált diót a kakóporral és a fahéjjal összekeverjük. Belecsorgatjuk a mézet és alaposan összekeverjük. 2. Egy jól […]
Bundáskenyér édesen, ha egy igazán bőséges és laktató reggelire vágysz, de már unod a sós változatot. Édes bundáskenyér (francia pirítós) hozzávalók: 2 db tojás 1 tk vanília aroma 50 ml laktózmentes/növényi tej 1 csipet fahéj 4 szelet gluténmentes (vagy a diétánknak megfelelő) kenyér olaj a sütéshez A tálaláshoz: méz gyümölcsök ízlés szerint Édes bundáskenyér (francia […]
A lasagne eleve laktató mivoltját érdemes feldobni még egy szuperegészséges kiegészítővel, a spenóttal, miközben a darált húst csirkemellre is kiváltjuk. Zöld-utálók is imádni fogják! Spenótos-csirkés lasagne hozzávalók: 1 kg csirkemell filé 500 g spenót só, bors 3 gerezd fokagyma 1 ek ételízesítő vagy leveskocka 2 ek olívaolaj 1 csomag gluténmentes lasagne tészta A besamelhez: 100 […]
Macaron, te csodás. Vagy nem?! A megszámlálhatatlanul sokadik selejtes macaron sütés után ezen sorok írója évekig nem próbálkozott macaron sütéssel, már csak dacból sem. Közben végig ott motoszkált a fejében ez a hiányosság, amit – cukrász lévén – nem ártana pótolni. Így végül beadta a derekát és újra neki látott a próbálkozásnak, de már nem […]
A jósta a feketeribizli és a piszke keresztezéséből jött létre. Nálunk két bokor roskadozik a sötétlila bogyóktól, így a betakarítás után egyértelmű volt számomra, hogy valamit sütni kell belőle (nagy része a fagyasztóba került, későbbi felhasználásra). Egy gyors és egyszerű, kevert tésztás kuglófot dobtam belőle össze, ami muffinnak is tökéletes lenne. Természetesen bármilyen más bogyós […]
A nyári befőzések, tartósítások forgatagában azon kaphatjuk magunkat, hogy mi is szeretnénk valamit eltenni, hogy hosszabb ideig élvezhessük a zöldségek, gyümölcsök ízét. Azonban nem mindenkinek van meg ehhez a szükséges tudása, ideje, eszköze, és nem utolsó sorban helye. Ezért most egy pofon egyszerű savanyított uborka receptet hoztunk el neked, amely nem igényel különösebb erőfeszítést, cserébe […]
A gnocchi rendkívül sokarcú étek, nagyon jól variálható a különböző szószokkal, ízvilágokkal. Most a krémes, tejszínes, bacon-ös gnocchi recept következik. Krémes, tejszínes gnocchi baconnel hozzávalók: 500 g bacon 500 g gluténmentes gnocchi 300 ml laktózmentes tejszín 100 ml víz 1 csokor friss petrezselyem 1 ek fűszerpaprika 3 gerezd fokhagyma Krémes, tejszínes gnocchi baconnel elkészítése: 1. […]
A Benedek tojás egy igen laktató villásreggeli, ami New York-ból indult hódító útjára. A fogás legfőbb ismérve a buggyantott tojás, amit nyakon öntenek hollandi mártással, mindezt egy félbe vágott angol muffinra (jobb híján pirítósra) fektetett, sült baconre helyezve. Valóban olyan finom, mint amilyen jól hangzik! A buggyantott tojás elkészítése tény, hogy egy kis gyakorlást igényel, […]
El tudunk képzelni jobb köretet a forró nyári napokon a frissen sült hús mellé, mint egy szaftos, hideg, uborkás krumplisalátát? Ugye nem 🙂 Uborkás krumplisaláta hozzávalók: 500 g burgonya 250 g savanyú uborka 1 fej kisebb vöröshagyma 1 kis pohár laktózmentes tejföl 75 g majonéz 30 g mustár só, bors Uborkás krumplisaláta elkészítése: 1. A […]
Ha számodra is elképzelhetetlen a nyaralás sült hekk nélkül, de ételérzékeny vagy, és nincs túl nagy bizodalmad afelé, hogy valóban „mentes” lesz az étel amit eléd raknak a strandon, akkor ezt a receptet Neked találták ki! Otthon, vagy a nyaralóban is könnyedén elkészítheted magadnak a sült hekket! A fehér, omlós húsú hekket az is imádja, […]
Ennek a csodás epres krémnek az alapja a már régebben megosztott fehércsokoládés mascarpones krém, amit epervelővel gazdagítottunk. Az epret bármilyen gyümölccsel helyettesíthetjük. A krém stabilitását hűtés után a belekevert fehércsokoládé adja meg. Ez a mennyiség, egy 22 cm átmérőjű 10 cm magas torta töltésére alkalmas. Eperkrém (tortába, süteményekhez, cupcake-hez) hozzávalók: 500 g mascarpone 400 ml […]
A cukrászatban a női szeszély nevet viselő sütemény inkább a krémesre hasonlít küllemében. Na ez NEM AZ! Hanem az a házi sütemény, amely valószínűleg a magas hab-réteg miatt kapta ugyanazt a nevet Női szeszély hozzávalók: 7 tojás 140 g laktózmentes vaj/margarin 280 g kristálycukor 140 g gluténmentes liszt 5 g sütőpor 100 g tetszőleges lekvár […]
A csodás friss eprek egy újabb remek felhasználási módja! Epres piskótatekercs hozzávalók: 5 tojás 100 g gluténmentes liszt 1 csipet szódabikarbóna 100 g kristálycukor 500 g friss eper 500 ml laktózmentes habtejszín 2 csomag habfixáló 100 g porcukor Epres piskótatekercs elkészítése: 1. Elkészítjük az 5 tojásos világos piskótát normál méretű szögletes tepsiben. 2. Egy konyharuhát […]
Tárkonyos csirkeragu leves, mely minden kanál után megsimogatja a lelket. Tárkonyos csirkeragu leves hozzávalók: 1 kg csirkemell filé 4 ek olaj 1 doboz leveszöldség (ebben szinte minden benne van ami kell: vöröshagyma, répa, fehérrépa, karalábé, zellergumó, petrezselyem) 200 g fagyasztott zöldborsó 200 g gomba 4 db leveskocka só, bors 2 ek tárkony 200 ml laktózmentes […]
Láttuk, hallottuk a filmekben, de még sosem próbáltuk?! Pedig az amerikai palacsinta elkészítése nem ördögtől való művelet, csupán annyi áll a háttérben, hogy a mi génjeinkbe a vékonyra sütött, tölthető és tekerhető palacsinta van belekódolva. Most viszont itt az alkalom, hogy elsajátítsuk ennek a vastag tésztájú, puha, könnyű, általában juharsziruppal meglocsolt palacsinta elkészítésének csínját-bínját. Amerikai […]
Egy igazán kiadós reggeli étel, melyben minden benne van, amire a szervezetnek szüksége van, hogy kellő energiánk legyen egész délelőtt: rost (zöldségek, fehérje (tojásfehérje), zsír (tojássárgája, olaj). Most egy nagyon „alap” shakshuka receptet mutatunk be, de csak úgy mint a magyar lecsót, ezt is lehet turbózni padlizsánnal, spenóttal, csípős paprikával, cukkinivel stb. Shakshuka – az […]
A gnocchi (ejtsd: nyokki) a számunkra ismertebb, nudlihoz hasonló burgonyából és lisztből készült puha tésztaféle, amit általában valamilyen gazdag szósszal párosítva fogyasztunk. Létezik tejszínes, gombás, pestos, vajas-fokhagymás, változata. Az ízvariációk száma végtelen! Receptünkkel egy egyszerű, paradicsomos változatot készíthetsz el! Paradicsomos gnocchi hozzávalók: 500 g gluténmentes száraz gnocchi (mi a Spar üzletekben találtunk rá) 2 ek […]
A vörös bársony (red velvet) torta egy amerikai találmány, mely az élénk piros színéről, és bársonyosan puha tésztájáról kapta a nevét. Az ételfesték jelenléte megosztó lehet az ételekben, de ne felejtsük el, hogy ez a festékmennyiség az egész tortára vonatkozik. Ha óckodunk tőle, egyszerűen csak hagyjuk ki, vagy helyettesítsük természetes színezővel, például cékla porral. Az […]
A tejberizs és a tejbe(zab)gríz szerelmeseinek jó hírünk van! Itt az alapvetően gluténmentes, köleskása. Hihetetlenül finom, és gyorsabban is készül el, mint az előbb említett változatok. Ha tejberizsre vágyom, nem is szoktam már a rizsfőzéssel bíbelődni. A köles a rizs főzési idejének töredéke alatt elkészül. Lekvárral, kakaóporral, vagy fahéjjal meghintve is nagyon finom! A diétánknak […]
Renesszánszát éli a csicseriborsó ebben a fantasztikusan finom, vegán, tápláló hummuszban. Az külön nagyszerű a hummuszban, hogy pofonegyszerű elkészíteni. Hummusz hozzávalók: 2 csicseriborsókonzerv (2×400 g) 2 gerezd fokhagyma fél citrom leve 2 ek tahini (szezámpaszta) 2 extra szűz olívaolaj 1 tk őrölt kömény só, bors Hummusz elkészítése: 1. A csicseriborsót leszűrjük. Igazán krémes lesz a […]
A sült oldalast vagy nagyon szereti valaki, vagy nem. Ezzel a recepttel esélyt adhatunk még akár azoknak is, akik sosem szerették, mert ez a recept garantálja a puha omlósságot és a fantasztikus ízt is. Sült oldalas hozzávalók: 1 kg oldalas (darabolva) 1 nagyobb vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 ek só 4-5 db egész feketebors 1 […]
A csirkeszárny nagyon alábecsült és gyakran gusztustalannak titulált része a madárnak. Pedig a csontok mellett megbúvó hús igazán zamatos. Kis mérete miatt hamar el is készül. Az árát tekintve (kg-ra számolva) az olcsóbb kategóriába esik. Ezért, ha szeretjük, mindenképp főzzük-süssük minél gyakrabban! Ebben a receptben, egy távolkeleti ízvilágú sült csirkeszárnyat mutatunk be, ami egyszerre édes, […]
Habkönnyű, nem túl édes, kellemesen vaníliás, hófehér, stabil, könnyen elkészíthető. Ezek a szavak jellemzik a tejszínes mascarponekrémet, amellyel remekül lehet díszíteni a muffinokat, bevonni vele egy egész tortát, de a csodás íze miatt, sütemények töltelékének is használható. Tejszínes mascarpone krém hozzávalók: 400 ml laktózmentes habtejszín 500 g laktózmentes mascarpone 100 g porcukor 2 csomag habfixáló […]
A quiche (ejtsd: kís) ha úgy vesszük, egy tojásos pite, amit zöldségekkel, hússal, akár sajttal gazdagítva, omlós tésztával sütve készítünk el. Hazánkban nem annyira elterjedt, pedig remek felhasználási módja a maradékoknak. Bármilyen megmaradt zöldséget, felvágottat, sült húst bele tudunk csempészni. A tojás és tejszín tartalmas egyvelegével nyakon öntve pedig nem csak laktató reggeliként, de ebédre […]
Aktuális! Virágzik a bodza amiből remek szörpöt készíthetünk otthon is, minden különösebb erőfeszítés nélkül. Házi bodzaszörp hozzávalók: 10-12 db tenyérnyi nagyságú bodzavirág 2 db nagyobb citrom 2 kg kristálycukor (vagy ennek megfelelő édesítőszer) 6 L víz 30 g citromsav Házi bodzaszörp elkészítése: 1. A cukrot felfőzzük a vízzel, amíg a cukor elolvad benne. Hagyjuk kihűlni. […]
Ezt a remek szószt készen is megveheted bármely üzletben, túlárazva és túlcukrozva. De nem is hinnénk, mennyire egyszerűen el lehet otthon is készíteni, a már meglévő alapanyagokból. Egyszerre édes, savanyú, sós és pikáns. A tökéletes ízharmónia! Mézes mustáros szósz hozzávalók: 230 g majonéz 2 ek mustár 4 ek méz 1 tk almaecet 1 csipet fokhagymapor […]
A salátákat sokan azért nem szeretik, mert unalmasak. Pedig rém egyszerűen fel lehet dobni egy olyan hétköznapi zöldségpárost is mint a paradicsom és az uborka. A legfinomabb nyári saláta hozzávalók: 5 db közepes méretű paradicsom 1 kígyóuborka 1 ek gluténmentes szójaszósz 1 ek gluténmentes balzsamecet 1 tk fokhagymapor 1 csokor friss petrezselyem 1 marék friss […]
Itt a várva várt eperszezon! Gyönyörű édes gyümölcsöket szüretelhetünk a kertből, de lássuk be, akadnak köztük olyan darabok is, amik nem lesznek szépségdíjasak. Ezeket célszerű lekvárnak, vagy süteménybe rejtve felhasználni. Vagy, a legújabb receptünk alapján hideg desszertet, vagy akár jégkrémet is készíthetsz belőle! Epres joghurtos házi jégkrém hozzávalók: 250 g friss eper 1 pohár natúr […]
Azoknak is fennakad a szeme a bolti bevásárláskor, akiknek egyébként nincsenek anyagi gondjaik. Horror-drágulás következett be az elmúlt egy évben az élelmiszerek terén, így a jót evés vágya lassan már a luxus-kategóriába tartozik. A nagy élelmiszer áruházak vezetői már hangoztatják egy pár hónapja, hogy átalakultak a vásárlói igények: a korábbinál sokkal nagyobb sikert érnek el […]
Az eper – vagyis pontosabban földieper, avagy szamóca – gyakorlatilag mindenki egyik kedvenc gyümölcse. Édességeink tökéletes alapanyaga, hiszen édesen savanykás, egyedülálló zamatával jól illeszkedik a sütemények ízvilágába. Most a sütés nélküli epres sajttorta receptje kerül sorra. Sütés nélküli epres sajttorta hozzávalók: 300 g gluténmentes édes keksz 100 g laktózmentes vaj/margarin 250 g eper 50 g […]
Kekszből sosem elég, és bár hiába a napfényes, madárcsicsergős szép idő, borult napokon még most is jól tud esni ez az őszies ízvilágú mazsolás cookie. Mazsola helyett bármilyen tetszés szerinti aszalt gyümölccsel elkészíthető. Mazsolás cookie hozzávalók: 250 g gluténmentes liszt 8 g szódabikarbóna fél tk őrölt fahéj csipet só 80 g mazsola 100 g laktózmentes […]
Tudtad, hogy a kedvenc reggelid sósan is elkészíthető? Ha unod az édes gofrit készítsd el ezt a sajtos változatot! Sajtos gofri hozzávalók: 125 g laktózmentes vaj vagy margarin 1 tojás 225 g gluténmentes liszt 100 g laktózmentes reszelt sajt nagy csipet só fél csomag (5-6 g) sütőpor 75 g laktózmentes tejföl 100 ml laktózmentes tej […]
Élvezd a különleges finomságot ezzel a könnyen követhető recepttel, amely a klasszikus eclair fánkot két időtlen ízzel – eperrel és vaníliával – kombinálja! Epres-vaníliás eclair fánk hozzávalók: Az égetett tésztához: 120 ml laktózmentes tej 120 ml víz 120 g laktózmentes vaj vagy margarin 10 g kristálycukor 1 g só 150 g gluténmentes liszt 240 g […]
A nyár közeledtével nem árt elmenteni magunknak a kellemes hűsítő recepteket, hogy ne a tikkasztó hőségben kelljen keresgélni valami frissítő, gyümölcsös finomságot! Hűsítő epres joghurtdesszert hozzávalók: 200 g friss eper (fagyasztott is jó) 50 g kristálycukor vagy ennek megfelelő édesítőszer 1 csomag (10 g) por zselatin 60 g víz 2 dl laktózmentes natúr joghurt 2 […]
Csokoládé és kenyér egy mondatban? Sőt, egy receptben? Igen! Ismerkedj meg új kedvenceddel, a csokoládékenyérrel! Csokoládékenyér hozzávalók: 1 tojás 150 g porcukor 180 g olvasztott margarin 100 g tejmentes étcsokoládé 230 g gluténmentes liszt 1 csomag (12 g) sütőpor 1 csipet só 5 tojásfehérje (a tojássárgája felhasználására itt találsz ötletet) A forma kikenéséhez: 1 ek […]
„Sajnos ezt sem ehetem” című rovatunk legújabb részében megpróbáljuk felidézni, a Kinder tejszelet ízvilágát ebben a süteményben. Így az intoleranciában szenvedők is élvezhetik ezt (az amúgy nagyon finom) a krémes desszertet. Glutén- és laktózmentes tejszelet hozzávalók: A kakaós tésztához: 8 db tojás 200 g kristálycukor 6 ek víz 80 g laktózmentes vaj/margarin 300 g gluténmentes […]
Ki tudna ellenállni a mandula selymesen diszkrét aromájának? És a belőle készült mandulatortának? Na ugye! Hát akkor lássuk a mandulatorta csínját-bínját! Mandulatorta hozzávalók: 200 g darált mandula 200 g gluténmentes liszt 250 g laktózmentes vaj vagy margarin 1 csomag (8 g) vaníliás cukor 250 g porcukor 3 db tojás 1 tk mandula aroma A díszítéshez: […]
A jól elkészített rizsfelfújt elolvad az ember szájában. Igazán könnyed, habszerű állaga kell, hogy legyen. Lekvárral, gyümölcsvelővel, vagy csak magában is remek desszert. Hidegen és melegen egyaránt nagyon finom! Rizsfelfújt laktózmentesen hozzávalók: 200 g rizs 300 ml víz 800 ml laktózmentes tej 4 db tojás 50 g kristálycukor vagy ennek megfelelő édesítőszer 2 csomag (16 […]