Receptek mentes étkezésekhez, diétákhoz, életmódváltáshoz
A menta és a citrom házassága valószínűleg a mennyben köttetett, csak úgy mint az alma és fahéj kettőse esetében. Remek párosítás, mely ünneplésére a legegyszerűbb mód ez a mentás limonádé recept. Kitűnő frissitő ital a forró nyári napokon. Bármilyen fajta mentával elkészíthető. Mentás limonádé hozzávalók: 2-3 marék friss mentalevél (szárított is lehet, ebből kb 10 […]
A céklát nemcsak savanyúságként, hanem húsokkal együtt sütve, smoothie-ba keverve, salátába reszelve, grillezve is fogyaszhatjuk. Rendkívül egészséges gyökérzöldség, hiszen tele van antioxidánsokkal, a leve pedig igazi kincs a magas vérnyomástól szenvedőknek. Nem mellesleg a máj működését is hatékonyan támogatja. Otthonunkban is könnyen hozzájuthatunk ehhez a csodaléhez, és az elkészítése is pofon egyszerű. Nyers céklalé hozzávalók: […]
Könnyű légies diós piskóta receptet hoztunk, ami a diótorta, vagy akár a somlói galuska remek alapanyaga lehet. A dión kívül más olajos maggal is elkészíthető, mint például mogyoró vagy mandula. Ha már ismeritek a kakaós piskóta receptünket, akkor látni fogjátok, hogy az elkészítése teljesen megegyezik ezzel! Diós piskóta hozzávalók: (21 cm átmérőjű tortaformához) 7 tojás […]
Ez az ízig vérig magyar találmány/desszert sokak kedvence, mégis ritkán készítjük, mert lássuk be, nem a legegyszerűbb sütemények közé tartozik. Nem is az elkészítése miatt, hiszen abban különösebb nehézség nincsen, hanem inkább azért, mert sok összetevőből, hosszú idő alatt készül el. Ezért készítjük (legalábbis mi) inkább csak ünnepekkor, amikor „meg kell adni a módját”. Receptünket […]
A vaníliás pudingot méltán sorolhatjuk az egyszerű, de nagyszerű kategóriába. A mai rohanó világban már inkább az előre bekevert pudingporokból készítenek a legtöbben pudingot, amivel egyébként semmi baj nincs. Hiszen az elkészítése egyszerű, és sokkal olcsóbb is, ha azt nézzük milyen drága manapság a tojás. Ez az autentikus recept tökéletes felhasználási módja a süteményekből, vajkrémekből […]
Gyümölcssaláta tekintetében nincsenek szabályok. Minden mindenhez passzol, és valahogy együtt minden sokkal finomabb. Minél több összetevőt tartalmaz, annál jobb lesz, és ha választunk valami édesebbet (például banán), plusz édesítésre sem lesz szükség. Egy nagyon sokszínű gyümölcssaláta ötletet hoztunk most el nektek! Frissítő gyümölcssaláta hozzávalók: 2 db narancs 2 db banán 3 db kiwi 1 db […]
A Hideg bogyósgyümölcs-leves üdítő és egyedi lehetőség azoknak, akik valami másra vágynak gyümölcsleveseikben. Ez a gyönyörű leves friss, fanyar bogyós gyümölcsökből és egy csipetnyi cukorból készült, hogy kiegyensúlyozza az ízeket. Az eredmény egy kellemesen édes és fanyar, savanykásan zamatos gyümölcsleves, amely tökéletes a forró nyári napokra vagy egy könnyű előételnek. Hideg bogyósgyümölcs-leves hozzávalók: 500 g […]
A menta frissítő erejére sokszor szükségünk lehet. Nemcsak az íze fenséges, de a hatása is felpezsdít. Ez a különleges mentás joghurthab az új kedvenc desszerted lehet! Mentás joghurthab hozzávalók: 3 ek kristálycukor vagy ennek megfelelő édesítőszer 1 marék friss mentalevél 150 ml víz 300 g laktózmentes natúr joghurt 300 ml laktózmentes habtejszín 1 csepp zöld […]
A mézes narancskrém hangulata alapvetően a karácsonyt idézi, de inkább úgy mondanánk, hogy a szeretetet. Ebben minden bennevan, ami szívet-lelket melenget, és ha valakit ezzel kínálsz meg, az tudni fogja, hogy szereted. Mézes narancskrém hozzávalók: 2 db narancs 600 ml laktózmentes tej 40 g étkezési keményítő 3 ek méz Mézes narancskrém elkészítése: 1. A narancsokat […]
A Tandoori csirke egy indiai étel, amelyet hagyományosan joghurtban pácolnak, majd forró tandoor sütőben sütnek, ami egy hengeres alakú agyag sütő, ami a földbe van „ágyazva” A tandoori csirke általában élénk színű, mert leggyakrabban színes fűszerek ízesítik, a joghurtos pár révén pedig ezek a színek szép kérget vonnak a húsra. A receptek változóak lehetnek, hiszen […]
Minden kínai kifőzdében megtalálható ez a köret, de a gluténérzékenyeknek ez is, mint sok más, sajnos tabu. De mostantól te magad is el tudod készíteni otthon! A tésztához kevert zöldségek a fantáziádra vannak bízva. Gluténmentes kínai pirított tészta hozzávalók: 350 g gluténmentes keskenymetélt (ha nem jutunk hozzá, akkor spagetti) só 1 nagyobb fej vöröshagyma 2 […]
Mindössze két hozzávaló kell ehhez a kívül ropogós bőrű, belül pedig szájban-szétomlós puha húsú sült csirkéhez. Só és csirke, ennyi! A varázslat pedig a sütőben történik. A kisült zsírt és nedvességet felszívja a só, és sütés közben visszapárologtatja a húsba. Ha szeretnénk, bedörzsölhetjük a húst fűszerekkel, vagy a belsejébe tehetünk citromkarikákat és egy csokor vegyes […]
Francia hagymaleves, gluténmentes pirítóssal – ha szeretnél jóllakni, de nem akarsz hozzá ezer kalóriát betömni. Fenséges ízhatás az egyik leggyakrabban használt konyhai fűszernövényünkből. Francia hagymaleves, gluténmentes pirítóssal hozzávalók (2 személyre): 2 nagy fej vöröshagyma 1 szál póréhagyma 50 g laktózmentes vaj/margarin 50 g gluténmentes liszt 1 dl fehérbor 1 L alaplé só, bors 2 szelet […]
Paradicsomból sosem elég: nem unjuk meg sem télen, sem nyáron. Most a bazsalikomos paradicsomleves receptjével örvendeztetünk meg. Bazsalikomos paradicsomleves hozzávalók: 500 g paradicsom (vagy hámozott konzerv paradicsom) 1 db nagyobb vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 3 ek napraforgó vagy kókuszolaj 1 marék friss bazsalikom 1 ek sótlan ételízesítő só, bors 1 L alaplé vagy víz Bazsalikomos […]
Hajlamosak vagyunk a tésztát csak köretként definiálni, pedig hát főételként is zseniális. Az olaszok ennek a nagymesterei, éppen ezért most is tőlük hoztunk egy jóféle pesto-s tésztasalátát, hadd örvendjenek az ízlelőbimbók! Olasz tésztasaláta hozzávalók: 100 g gluténmentes farfalle (masni tészta) 250 g pesto 100 g koktélparadicsom 100 g zöld saláta ízlés szerint só ízlés szerint […]
Gondolkoztál már azon, hogy a magyar fehér paprikának miért TV paprika a neve? Nem, nem a tv csatornára gondolunk. A TV jelentése „tölteni való”. Ezt már felmenőink is tudták, amikor kitalálták, hogy a nyári szezonban tonna szám termő fehér húsú paprikát, nemcsak a lecsóba lehet belefőzni, hanem töltésre is kitűnően alkalmas. Gyerekként nem szerettem, ezért […]
Szafi diéta – vélemények és tapasztalatok 4. rész Már megint eltelt egy hét?! Azt tudni kell, hogy ezen a héten a kisfiaim nagyon betegek voltak. NAGYON. A napjaim nagy részét a dajkálás, éneklés, gyógyszeradagolás, pelenkázás, altatás, ételkészítés (nem magamnak) tette ki. Persze ezek napi szintű feladatok, de aki szülő az tudja, hogy amikor beteg a […]
Nincs olyan, hogy túl csokis egy csokiskeksz. Ezért a kiindulási pont kapásból az kell, hogy legyen, hogy a csokis kekszünk alapból duplacsokis. Kóstold meg és igazat fogsz adni! Duplacsokis keksz hozzávalók: 125 g laktózmentes vaj 80 g kristálycukor 1 csomag (8 g) vaníliáscukor 1 tojás 170 g gluténmentes liszt fél csomag (6 g) sütőpor 100 […]
Nem minden nap van kedve az embernek a sütőt bekapcsolni. Pláne, ahogy melegszik az idő, egyre kevésbé akarózik! De ebben az esetben sem kell lemondanunk a desszertről. Erre találták ki, a sütés nélküli finomságokat. Csak úgy, mint ezt az egészséges nassolnivalót: a sütés nélküli zabfalatokat mézzel, aszalt gyümölcsökkel, és csokoládéval gazdagítva. Sütés nélküli zabfalatok hozzávalói: […]
A keksz azért remek találmány, mert tele lehet pakolni laktató és tápláló kiegészítőkkel, de úgy tudunk belőle gyorsan falatozni, hogy nemcsak az éhségünket csillapítjuk, hanem még az ízlelőbimbóinkat is kényeztetjük. Most az áfonyás keksz lesz a nagy kedvenced! Áfonyás keksz hozzávalók: 170 g laktózmentes vaj/margarin 80 g kristálycukor 1 csomag (8 g) vaníliás cukor 1 […]
A tojás allergia, sütemények szempontjából, az egyik legembertpróbálóbb kihívás. Szinte minden süteménybe kell valamilyen formában tojás, persze vannak kivételek. Célunk, hogy a tojásra érzékeny olvasóinknak is rendszeresen kedveskedjünk valamilyen finomsággal. Ilyen ez a tojásmentes zabpelyhes cookie-is, ami garantáltan a kedvence lesz mindenkinek, nem csak a tojásérzékenyeknek! Tojásmentes zabpelyhes keksz hozzávalók: 125 g puha laktózmentes vaj/margarin […]
Imádod a csokitortát, de a torta sütés megrémiszt? Akkor ezt a receptet neked találták ki, ugyanis minden benne van, ami egy jó csokitortához kell. A puha tészta, az olvadt csokoládé darabok. Az elkészítése pedig nem igényel nagy konyhai tudást. Csak összekeverjük a hozzávalókat, sütőbe toljuk, és élvezzük az eredményt. Egyszerű csokitorta hozzávalók: 100 g laktózmentes […]
Ezt a receptet azoknak találták ki, akik nem szeretnének a piskóta sütéssel túl sokat bíbelődni. Ehhez a kevert tésztás meggyes piskótához nem kell a tojásokat szétválasztani, csak egy edényre van hozzá szükség! Bármilyen gyümölccsel elkészíthető. Mi kézenfekvőnek gondoltuk a meggyet, de próbáld ki eperrel, málnával, ribizlivel, barackkal is! Ez a recept nem tartalmaz térfogatnövelőt (sütőpor, […]
Szereted a padlizsánt, de nem tudod hogyan fogj hozzá otthon? Ez az egyik legjobb és egyben legegyszerűbb elkészítési módja a padlizsánnak! A sütőben karamellizálódva nyeri el az igazi zamatát. A padlizsán egyfajta szivacsként funkcionál, minden ízt magába szív. Imádja a fokhagymát, és remekül illik hozzá valamilyen zsíros, krémes öntet. Mi ebben a receptben natúr joghurtot […]
Tévedés, hogy a töltött, csőben sült zöldségek csak akkor lehetnek finomak, hogy ha húst használunk a töltelékhez. Most mutatunk egy csodálatos, húsmentes töltött cukkini receptet. Túróval töltött cukkini paradicsomszósszal hozzávalók: 2 db közepes méretű cukkini 250 g laktózmentes túró 100 g laktózmentes ömlesztett sajt 1 marék fekete olívabogyó (kihagyható) 250 g koktélparadicsom 1 kis fej […]
A padlizsán és a cukkini alapvetően semleges ízét remekül ki lehet egészíteni a hús, a fűszerek a sajt, és a sütőben sütés remek kombinációjával. Ha csőben sült, töltött cukkini vagy padlizsán receptet keresel, akkor megtaláltad! Darált hússal töltött cukkini/padlizsán, csőben sütve hozzávalók: 1 nagyobb vagy 2 kisebb cukkini 1 db padlizsán 500 g alacsony zsírtartalmú […]
Mákos kevert – mák imádóknak kötelező! Az alábbi tésztával és a megfelelő töltelékkel a mákos guba íz idézhető elő sütemény formában. Mákos kevert hozzávalók: 1 tojás 200 g kristálycukor 1 csomag (8 g) vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 300 ml laktózmentes tej 200 g gluténmentes liszt 200 g darált mák fél tk szódabikarbóna Mákos […]
Az olaszok kifejezetten háklisak a híres carbonara elkészítési módjára. Nem csoda, hiszen az interneten annyi féle és fajta recept látott már napvilágot, aminek sajnos nagy része rossz. Pedig az eredeti carbonara néhány hozzávalóból készül csupán, és az elkészítése sem egy bonyolult feladat, mégis kevesen tudják jól elkészíteni. Teljes joggal védik az olaszok foggal-körömmel a tradicionális […]
A tzatziki, ez a krémes saláta öntet nemcsak ízletesebbé teszi az ételeket, hanem tele van probiotikumokkal is, amelyek segítenek az emésztés egészségének fokozásában. Egy egyszerű lépéssel élvezheted a tzatziki hihetetlen ízét, miközben emésztőrendszerednek is segíthetsz vele. Adj egy kis izgalmat bármelyik ételhez! Remekül illik kebabhoz, gyroshoz, sültekhez, pizzaszeletre vagy akár mártogatósként a chipshez. Tzatziki hozzávalók: […]
A mosolygós, ízletes és zamatos, lédús barackról méltán jut eszünkbe a nyár, a napsütés, a jó idő. Ezzel a smoothie-val megidézheted – és fokozhatod – a legkellemesebb nyári élményeket. Barack smoothie hozzávalók: 3 db kajszibarack (vagy 2 db őszibarack) 1 db narancs 125 ml mandulatej 2 ek kókuszjoghurt vagy natúr joghurt 1 marék jég Barackos […]
Régen nagyon szerettem a KFC-s rántott csirkét. Aztán amióta kiderült a gluténérzékenység le kellett mondanom róla, amíg meg nem tanultam, hogyan tudom elkészíteni otthon is! Természetesen nem lesz teljesen ugyan olyan, hiszen az eredeti receptet titok övezi (ezért nevezzük KFC „stílusúnak”), de ez már nagyon közel van hozzá! Megvan benne a jellegzetes csípős íz, és […]
A smoothie bowl, azaz smoothie tál, sokban hasonlít az iható smoothiekhoz/turmixokhoz. A legjelentősebb különbség köztük az, hogy a smoothie tál állaga inkább a kissé megolvadt fagylalthoz hasonlít, amit kanállal el tudunk fogyasztani. Hiszen általában fagyasztott gyümölcsökből készítjük, ezért hajaz a fagyi állagra. Éppen ezért, nyáron, a meleg időben szívesebben fogyasztjuk ezt a változatot. Áfonyás smoothie […]
A zöld smoothie-k különlegesek, mert a színüket egy méltán közkedvelt növény, a spenót adja. A spenót egészségre gyakorolt előnyös hatásai A spenót számos egészségügyi előnnyel bír. A spenót alacsony kalóriatartalmú élelmiszer, amelynek magas a víz- és rosttartalma, ami segít a jobb emésztésben és az élelmiszer felszívódásában. Ennek köszönhetően az anyagcserédet könnyebben tudod ellenőrzés alatt tartani. […]
A túrós tészta önmagában is finom, de ha kicsit gazdagabbá akarjuk tenni, és még további ízörömöket is szeretnénk bevonni, akkor érdemes a sütőt bekapcsolni, és feldobni a napot ezzel a fantasztikus recepttel! Édes túrós tészta sütve hozzávalók: 500 g laktózmentes túró 1 kis pohár laktózmentes tejföl 100 g cukor 1 csomag (8 g) vaníliás cukor […]
Ki mondta, hogy forrócsokit csak ősszel és télen ihat az ember? Hűvös reggeleken az év bármely pontján jól esik ez a lélek-melengető forró ital. Hagyományos forró csokoládé hozzávalók (4 személyre): 500 ml laktózmentes tej 50 g porcukor 25 g cukrozatlan kakaópor 125 g étcsokoládé Hagyományos forró csokoládé elkészítése: 1. A csokoládét felaprítjuk, mély tálba tesszük. […]
15. nap – a sült húsos nap Az étrendben első körben hús helyettesítőként a sült jackfruitot ajánlják. Ez egy édes gyümölcsfajta – egyébként a legnagyobb fán termő gyümölcs a világon- amit, ha megfelelően készítenek el, húshoz hasonló textúrát lehet elérni. Én magam még sosem láttam és sosem kóstoltam. Aki vállalkozó szellemű az próbálja ki, én […]
A németek egyik legjobb találmánya a ropogós bőrű, szaftos húsú sült csülök. Aminek a kulcsa a ropogósra sült bőr. Ropogós sült csülök hozzávalók: 1 nagyobb egész csülök (kb 1,5-2 kg) 2 db babérlevél 4-6 gerezd fokhagyma 1 nagyobb fej vöröshagyma 10 szem feketebors 1 ek só 3 dl sör (elhagyható) 2 ek sertészsír víz Ropogós […]
Ez a gazdag, brutál csokis krém elsőre nehéz feladatnak tűnhet, de mindössze két összetevőből áll: ugyanannyi tejszín, mint csokoládé. Receptünkben laktózmentes verziót olvashattok, hiszen a jó étcsokoládé nem tartalmaz tejszármazékot. Növényi alapú habtejszínből készítve pedig egy vegán csokoládékrémet is készíthetünk. Ha tejcsokoládéból szeretnénk krémet készíteni, ezt a tejcsokoládés krém receptet ajánljuk. Trüffelkrém hozzávalók: 500 ml […]
Mennyei, selymes csokoládés főzött krém, amely pudingos alapból készül, csokoládé hozzáadásával. Mi ehhez a legjobban étcsokoládét szeretünk használni, de elkészíthető tejcsokoládéval is. Viszont figyeljünk rá, hogy akkor már nem lesz laktózmentes a végeredmény! Csokoládés főzött krém hozzávalók: 500 ml laktózmentes tej 50 g kristálycukor 2 csomag (16 g) vaníliáscukor 2 csomag (80 g) csokoládés pudingpor […]
Amilyen unalmasnak tűnhet a vanília mint íz, olyan csodás ez a vaníliás főzött krém, ami tökéletes tölteléke lehet tortáknak és szelet süteményeknek. Stabilitása miatt kiváló burkolókrém és cupcake díszítőkrém válhat belőle. Ezt a krémet használom az oroszkrém tortáimhoz, és a gyümölcsös kosárkákhoz is. Vaníliás főzött krém hozzávalók: 500 ml laktózmentes tej 50 g kristálycukor 2 […]
Maradékmentő krokett – megmaradt burgonyapüréből A burgonyapüré, mindegy mennyire finomat készítettünk, sosem olyan már melegítve, mint frissen volt. Nem szeretünk semmilyen ételt kidobni, ezért ilyenkor maradékmentő ötletekkel érdemes előrukkolni. Mint például ez a krokett recept, amely az állott krumplipüré izgalmas újjászületése. A mennyiségek eltérőek lehetnek, mi 300 g maradékot vettünk alapul. Krokett hozzávalók: 300 g […]
A zellergumót önmagában nagyon kevesen használják. Pedig kiváló vitaminforrás, és alacsony kalóriatartalmú zöldség. Nemcsak a húslevesbe főzve állja meg a helyét, hanem ízletes krémlevesként is. Zellerkrémleves hozzávalók: 1 db nagyobb zellergumó (kb 400 g) 1 nagyobb fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 csokor petrezselyemzöld 2 evőkanál olaj 500 ml zöldség alaplé vagy víz 200 ml […]
A tejszínes brokkoli krémleves a krémlevesek alfája és omegája is egyben: a brokkoli rendkívül egészséges, és egyébként is könnyen szétfő, tehát az „ő” esetében a krémleves-kivitel gyakorlatilag alapvetés. A brokkoli fanyar, jellegzetes ízéhez remekül passzol a tejszínes selymesség és lágyság. Tejszínes brokkoli krémleves hozzávalók: 1 fej brokkoli 1 nagyobb fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 3 […]
A férjem kedvence a barackos-túrós torta. Ha megkérdezem tőle, milyen süti legyen, 10-ből 9-szer ez a válasz: túrósbarackooos! A túrókrém kellemesen fanyar, nem édesítjük túl, ezt a feladatot a barack darabok látják el. Légy kreatív, és bátran készítsd el barack helyett például eperrel, málnával, mangóval, erdei gyümölcsökkel! Barackos túrókrém hozzávalók (egy 23 cm átmérőjű 8 […]
Ezt a receptet a barátnőmtől tanultam. Ő igazán felturbózva, olívabogyóval és igazi parmezánnal megszórva tálalta nekem, penne tésztával. Azóta én is gyakran készítem, az egész család szereti. Használhatunk hozzá bármilyen tésztát, valamint elkészíthető csőben sütve is. Paradicsomos-tonhalas tészta hozzávalók: 3 db tonhalkonzerv (olajos változat) 1 közepes fej vöröshagyma 500 ml paradicsomszósz só, bors 1 kk […]
A spenótban rengeteg mikrotápanyag és vitamin van, mégis kevesen szeretik. A spenótos lasagne a spenót egyik legjobb, legfinomabb felhasználási módját adja. Ezzel a megoldással a lasagne húsmentes lesz. Spenótos lasagne hozzávalók: 500 g spenót (mirelit vagy friss is lehet) 2 ek olívaolaj 1 kisebb fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma só, bors A besamel mártáshoz 100 […]
A név alapján nem egy burgonyás ételre asszociálunk, pedig nem másról van szó, mint a spanyol krumplis omlettről, amit ők tortillának neveznek. Tradícionálisan semmit nem adnak hozzá, a lentebb látható néhány hozzávalón kívül, de képzeljük csak el, mennyire finom lehet felkockázott kolbásszal, baconnel, hagymával, zöldfűszerekkel készítve is! Spanyol tortilla hozzávalók: 5 db közepes méretű burgonya […]
A friss hozzávalókból készült egyszerű zöldséglevesnek nincs párja: rengeteg mikrotápanyagot juttat be a szervezetbe, miközben a zöldségek lassú felszívódású szénhidrát tartalma hosszú időre laktat. Ne feledjük azt sem, hogy nagyban segít a folyadékháztartásunk optimális szinten tartásában is. Ínyencek is imádni fogják! Nyári zöldségleves hozzávalók: 200 g sárgarépa 200 g zöldborsó 3 szál újhagyma 1 nagyobb […]
Sokan a csirkemellet túl száraznak, íztelennek gondolják, pedig mi sem áll távolabb a valóságtól. A csirkemell nemcsak egészséges – nagyon magas a fehérje tartalma, 100 grammból 22gramm fehérjét tartalmaz -, könnyen emészthető, hanem sokoldalúan és jól fűszerezhető is. Ja, és pillanatok alatt elkészül, manapság az is szempont. Mézes-ketchupos csirkemell hozzávalók: 500 g csirkemell filé 3 […]
Nyakunkon a grill szezon, ezért hoztunk egy remek húsos-zöldséges nyárs ötletet. Ezúttal a kevésbé híres pulykamellből készítettük el, de helyettesíthetjük a kedvenc husinkkal. Ha nincs lehetőségünk grillen elkészíteni, megsüthetjük serpenyőben is. Színes pulykanyárs hozzávalók: 400 g pulykamell 200 g piros kaliforniai paprika 200 g cukkini 8 db kis fejű gomba 3 evőkanál olívaolaj só, bors […]
8-9-10. nap: A bagettes napok, avagy a mélypont Miért mélypont? Nem vagyok szakértője egy diétának sem, nem tudom, hogy pontosan mi történik a szervezettel 1 hét betartott diéta után. Abban sem vagyok biztos, hogy ez minden diétánál előfordul… De! Nálam tavaly is, és most is, ezeken a napokon jött el az a mélypont, amikor azt […]
A tejcsokis mascarpones krém, a fehércsokis mascarpones krém testvérével karöltve, a tejszínes krémek családjába tartozik. Gyakran fordultak hozzám félve, hogy nagyon szeretik a csokitortát, de tudnék olyat készíteni, amibe nem főzött krém van? Természetesen! Mutatom a receptet: Tipp: ha a tejcsokoládét tejmentes étcsokira cseréljük, a mascarponet és a tejszínt pedig laktózmentesre, a krémünk is laktózmentes […]
Ez a fehércsokoládés mascarpones tortakrém igazi kedvenc lesz minden hobbi (vagy akár profi) cukrász konyhájában. A csokoládénak köszönhetően megdermedve egy nagyon stabil krémet fogunk kapni, amely nem csak töltelékként, de fehér burkolókrémként is megállja a helyét, ha nem szeretjük a vajas krémeket erre a célra. Kítűnően színezhető, nem túl édes, könnyű, de tartalmas krém. (Használhatsz […]
Ha tápláló és egészséges ételekről van szó, a gyros egyre gyakrabban kerül elő. Ez a fogás a mediterrán konyha egyik típusa, és elképesztően sok összetevőjének köszönhetően teljes értékű és tápláló élelmiszer. A belsejében jellemzően olyan húsfélék találhatók, mint a csirke, a marha- és a bárányhús, amelyek gazdagok fehérjében, valamint olyan antioxidánsokban és nyomelemekben, mint például […]
A zabkeksz a mentes konyhának is sarkalatos pontja: nagyüzemben készíthető, sokáig eláll (bár gyorsan elfogy), egészséges, hiszen a zab révén sok benne a rost, és nem mellékesen, mind sós, mind édes változatban elkészíthető. Nem túlzás a cím: ez a zabkeksz tényleg mindenki kedvence lesz. Most külön mutatjuk az édes és a sós (sajtos) verzió receptjeit. […]
Kényeztesd magad ezzel a csodaszép citromos-málnás habcsók pitével, ami nemcsak könnyen elkészíthető, de mindenki kedvence is lesz! Citromos-málnás habcsók pite hozzávalók: A linzer tésztához: 50 g kristálycukor 100 g hideg laktózmentes vaj/margarin 150 g gluténmentes liszt A citromkrémhez: 3 db citrom 3 egész tojás 150 g kristálycukor 100 g szobahőmérsékletű vaj A málnazseléhez: 250 g […]
A Churros. Ez a mennyei spanyol édesség, amely nem más, mint olajban sült égetett tészta. Annyiban tér el csupán a klasszikus égetett tészta recepttől, hogy kevesebb tojást keverünk a tésztába. Hiszen ebben az esetben egy sűrűbb masszára van szükségünk, mint például egy eclairfánk esetében. Főleg streetfoodként ismert, többnyire karamell szósszal és csokoládé szósszal fogyasztják. Oldalunkon […]
A croquembouche nem más, mint egy jókora adag töltött profiterol, karamellel összeragasztva, ezzel tornyot formálva. Ez a „torta” minden ünnepi asztal fő éke lehet. Fokozva a karamellás ízélményt ehhez a recepthez karamellás krémet választottunk. Croquembouche (profiterol) hozzávalók: Az égetett tésztához: 120 ml laktózmentes tej 120 ml víz 120 g laktózmentes vaj vagy margarin 10 g […]
Ha nem tudod milyen gluténmentes lisztet válassz, vagy épp elfogyott, de nagyon-nagyon vágysz valami süteményre, ne keress tovább, ez a recept a neked való. Ugyanis nem tartalmas semmiféle lisztet. Ez a torta valahol a brownie és a csokoládé mousse között helyezkedik el mind ízben, mind állagban. Lisztmentes csokitorta hozzávalók: 150 g étcsokoládé (minimum 60% kakaótartalom) […]
Gondolnád, hogy a világ legegyszerűbbnek tűnő ételei is tudnak feledhetetlen gasztronómiai élményt nyújtani? Mostantól másképp fogsz a sajtos makarónira tekinteni! Sajtos makaróni hozzávalók: 500 g gluténmentes makaróni (vagy szarvacska, orsó, bármi ami van) 100 g laktózmentes vaj 100 g gluténmentes liszt 1 L laktózmentes tej só, bors 1 csipet szerecsendió 300 g cheddar sajt (bármilyen […]
A csirke egészben sütésének van néhány fontos trükkje, és alapvetően kicsit foglalkozósabb ez a mennyei étek, mint elsőre gondolnánk, de megéri odafigyelni rá, mert így lesz az egészben sült csirke igazán ízletes és omlós belül, kívül pedig roppanósan ínycsiklandó. Egészben sült csirke hozzávalók: 1 egész csirke (kb 1.5 kg) 100 g laktózmentes vaj/margarin 1 evőkanál […]
A steak…hát igen. Ha csak rá gondolok össze fut a nyál a számban. Ha étteremben járok, szinte mindig ezt rendelek. Sajnos sok rossz tapasztalatom is van velük. Amikor már meg se kérdezik, hogyan készítsék el, már sejteni lehet, hogy valami ehetetlen, agyon sütött cipőtalpat hoznak ki a tányéron. Ezért döntöttem úgy, hogy meg kell tanulnom […]
Ha valóban el akarod kápráztatni a sütési tudományoddal az ismerősöket, akkor ezt a képviselőfánk receptet ki kell próbálnod, fejből meg kell tanulnod és álmodból felébresztve is bármikor készen kell állnod arra, hogy elkészítsd :). Képviselőfánk hozzávalók: A fánk tésztához: 120 ml laktózmentes tej 120 ml víz 120 g laktózmentes vaj vagy margarin 10 g kristálycukor […]
A kakaós piskóta az elkészítését tekintve majdnem ugyanaz mint a piskóta alapreceptünk. Kivéve, hogy a lisztből elveszünk egy keveset, és kakaóporral pótoljuk azt. Az, hogy mennyi lisztet cserélünk kakaóporra, csak tőlünk függ, és attól, hogy mennyire szeretnénk kakaósra a piskótánkat. Értelemszerűen, minél több benne a kakaó, annál sötétebb lesz a színe, az íze pedig annál […]
A hagyományos palacsintánál könnyedebb, lényegesen gyümölcsösebb, és ami talán nem mellékes: jócskán kalóriaszegényebb palacsinta-verzió következik műsorunkban: Almás palacsinta hozzávalók: 2 db nagyobb vagy 4 db kisebb alma 1 db tojás 75 g gluténmentes liszt 1 csipet fahéj napraforgóolaj vagy kókuszzsír a sütéshez Almás palacsinta elkészítés: Az almákat meghámozzuk és lereszeljük. Nem kell kinyomkodni a levét. […]
Az égetett tésztából (choux pastry) készült desszertek személyes kedvenceim. Mégis nagyon ritkán készítem. És amikor igen, akkor pedig nem eleget. Ebből a tésztából készül a nálunk méltán híres képviselőfánk, az eclair fánk, a profiterol, de még a churros is. A kényesebb fajta sütemények közé tartozik, odafigyelést igényel az elkészítése. Égetett tészta hozzávalók: 120 ml laktózmentes […]
A gomba sokak kedvenc eledele, hiszen sokféleképpen elkészíthető, jól ízesíthető, a különböző gombáknak pedig különböző lehet a zamata. Alapvetően alacsony a kalóriatartalma a gombának, miközben mikrotápanyagokban gazdag. A túrós-sajtos töltött gombafejek sokszínűséget visznek az alapvetően gombaleves-gombapörkölt tengelyen gondolkodók gombafogyasztási szokásaiba is. Túrós-sajtos töltött gombafejek hozzávalók: 16 db nagyobb csiperkegomba 200 g laktózmentes túró 100 g […]
A karfiol rendkívül egészséges és ízletes zöldségfélénk, bár pont a jellegzetes, karfiolos íze miatt vannak, akik idegenkednek tőle. Pedig hát pont az a lényege! Aki szereti, annak ez a csőben sült karfiol recept kiemelkedő kedvence lesz! Aki pedig még nem szereti… nos, kezdő karfiolos éteknek is tökéletes választás! Bónusz tipp: fogyókúrához is tökéletes, hiszen alacsony […]
Ha kellene egy kis kellemesen burgonyás, lágyan omlós, ízletes reggeli vagy vacsora – bátrabbak ebédre is átvállalhatják természetesen –, akkor ezzel a pofonegyszerű, sajtos burgonyalepénykével biztosan nem fogsz mellé. Sajtos burgonyalepényke hozzávalók: 500 g burgonya 100 g laktózmentes reszelt sajt 2 tojás sárgája 60 g gluténmentes liszt só, bors étolaj a sütéshez A mártogatóshoz: 300 […]
Ez az étel kitűnő maradékmentő. Beletehetjük a megmaradt főtt rizst, helyet kaphat benne a megmaradt párolt zöldség a tegnapi vacsoráról, a húst pedig adhatja az el nem fogyasztott sült csirke, de akár a maradék pörkölt is. A lehetőségek száma végtelen. De, ahogy mi is tettük, elkészíthetjük frissen is, ha kimondottan erre az ételre vágyunk. Zöldséges […]
A magyar gasztronómia egyik fő alappillére: a pörkölt. A magyar konyhára nagyon igaz, hogy ha pörköltet tudsz készíteni, szinte bármit meg tudsz főzni. Hiszen gondoljunk csak bele, mennyi ételünk kezdődik pörkölt alappal, úgy mint a gulyásleves, paprikáskrumpli, halászlé, krumplis tészta, borsópörkölt, karfiolpörkölt stb. Pörkölt hozzávalók: 1 kg sertéscomb 1 nagyobb fej vöröshagyma 1 evőkanál fűszerpaprika […]
A gofrit valószínűleg mindenki szereti. Puha, levegős, édes sült tészta, aminek a mélyedéseiben csapdába esik a töltelék. Főként reggeliként elhíresült finomság, de szívesen ennénk a nap bármely pontján. Gofri hozzávalók: 200 g gluténmentes liszt 1 csomag (8 g) sütőpor 1 csomag (10 g) vaníliás cukor 15 g kristálycukor 2 db tojás 200 ml laktózmentes tej […]
Április 12-én, a nagy húsvéti zabálások után, úgy döntöttem, hogy ismét nekivágok a Szafi diétának. Na jó, nem egészen akkor találtam ki, hanem már előtte pár héttel. Kerestem a megfelelő időpontot a kezdéshez. De rá kellett jönnöm, hogy én még akarok répatortát és csokitojást enni, ezért esett a húsvét utáni hétre a választás.Előtte már beszereztem […]
Nagyon nagy keletje van a különböző, fogyást célzó diétáknak, ami nem csoda: ha olyan könnyű lenne fogyni, akkor mindenki gazella testű és nádszál karcsú lenne, ugye? De fontos tudni, hogy minden működő diéta mögött a fogyás egyetlen nagy trükkje, az úgynevezett kalóriadeficit van. Mi ez a kalóriaszámítás dolog egyáltalán? A kalória annak az energiának a […]
A gyulladáscsökkentő diéta kettős gondolkodást kíván: A gyulladáscsökkentő étrend sokszor radikális változtatásokat igényel, hiszen ez egy valódi étrendi reform, éppen ezért nem is való mindenkinek, hanem csakis azoknak, akik: Azoknak, akiknek testszerte, vagy valamelyik testrészükön jól beazonosítható, de kezelésre alig-alig reagáló, gyógyulni nem akaró, már-már krónikusnak tekinthető problémáik vannak, azok az étkezés megreformálásával gyorsan előrébb […]
Szívesen ennél egy forró krémlevest, ami átmelegít a hűvös napokon? A gyömbéres sütőtök krémleves a legjobb választás lehet két okból is: egyrészt elképesztően finom, másrészt pedig mind a gyömbér, mind a sütőtök gyulladáscsökkentő hatásúak, tehát a gyulladáscsökkentő étrendbe is beleilleszthető. Gyömbéres sütőtök krémleves hozzávalók: 1 darab 1 kilós sütőtök2-3 szem burgonya1 doboz növényi “tej”1 fej […]
A ribizli remek választás, hogy a muffin semleges édességét feldobd egy kis fanyar gyümölcsös zamattal, aminek következtében mind a tíz ujjadat megnyalod majd. Vendégvárónak is tökéletes! Ribizlis muffin hozzávalók: 115 g szobahőmérsékletű laktózmentes vaj vagy margarin 120 ml napraforgóolaj 300 g kristálycukor 4 tojás 2 ek vanília aroma 410 g gluténmentes liszt 1 tk só […]
Jó, ha tisztában vagyunk a fontos dolgok kiindulási alapjaival: így van ez a muffinnál is. Mivel a muffin egy rendkívül sokoldalúan variálható édesség, ezért van úgynevezett muffin alaprecept, amit bármilyen fogadra való plusz adalékkal megturbózhatsz a mindig egyedi és különleges ízhatás kedvéért. A recept második felében pedig a muffinok tetejére díszítésként és élményfokozóként használt alapkrém […]
A muffin kakaós verzióban is lenyűgözően finom nyalánkság, amit hidegben-melegben is jól esik majszolni, de vendégváróként is nagy sikere szokott lenni. Érdemes jó minőségű kakaóport használni, mert az ízhatás úgy lesz teljes, ha ezen nem spórolunk! Kakaós muffin hozzávalók: 2 tojás 250 ml laktózmentes tej 125 ml napraforgó olaj 1 ek vanília aroma 300 g […]
A muffin ezernyi módon elkészíthető, és sokan kedvelik a gyümölcsös formáját, amikor a tészta édes ízét ellensúlyozó savanykás, aromás gyümölccsel bolondítjuk meg az ízhatást. Most az áfonyás muffin van porondon! Áfonyás muffin hozzávalók: 250 g gluténmentes liszt 1 csomag (8 g) sütőpor 1 citrom reszelt héja 200 g friss vagy mirelit áfonya 1 tojás 150 […]
Lássuk be, valahogy mindig marad 2-3 túlérett banán, aminek a sorsáról sürgősen dönteni kell, mielőtt az ehetetlen kategóriába kerülnek. Íme itt van ez a kevert pite recept – ami nem mellesleg glutén, és tejmentes –, amibe szuperül fel lehet használni a túlérett banánokat. A siker garantált. Banános kevert pite hozzávalók: 150 g kristálycukor 1 csomag […]
A chia puding nagyon tápláló étel, rendkívül sok előnyös tulajdonsággal az egészségre nézve. A chia mag tele van fehérjével, rosttal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal, mint például a kalciummal és a magnéziummal, amelyek kulcsfontosságúak az optimális sejtműködéshez. A chia magok gél állagúvá válnak, miközben áztatjuk őket, ez pedig segít az emésztőrendszer egészségének fenntartásában. A chia puding […]
Ebben a fasírt golyóban nincs se kenyér, se glutén, se tej, se tojás. Mégis mindig nagyon finom lesz az eredmény. Fasírtgolyó hozzávalók: 1 kg sertés darált hús 1 nagyobb vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma só, bors 1 ek fűszerpaprika 1 kk őrölt kömény olaj a sütéshez Fasírtgolyó elkészítés: 1. A vöröshagymát megpucoljuk, és kis lyukú reszelőn […]
Omlós, szaftos sült tarja, vele sült zöldségekkel. A hús szinte elolvad a szánkban, a fűszeres zsírban sült zöldségek pedig fantasztikus ízélményt nyújtanak. Zöldséges sült tarja hozzávalók: 6 szelet sertéstarja 100 ml napraforgóolaj 1 zacskó sertéssült fűszersó 1 db kisebb cukkini 3 db fehérrépa 3 db sárgarépa Zöldséges sült tarja elkészítés: 1. Készítsük el a pácot. […]
A sült lazac nem csak finom, de egészséges választás is lehet az étkezések során. A halak tápláló összetevőkben gazdagok, amelyek segítik megőrizni egészségünket és csökkentik a különböző betegségek kockázatát. A lazac különösen fontos a diétánkban, mivel magas omega-3 zsírsav-tartalommal rendelkezik, ami elősegíti az agy és a szív-érrendszer egészségét. Ráadásul a lazac kiváló fehérjeforrás is, amely […]
A gránátalma nemcsak nagyon trendi, hanem szépséges látványával is feldobja az egyszerű grillezett vagy sült csirkét. Így készítsd: Egzotikus csirke gránátalmával hozzávalók 2 csirkemell-filé2 gránátalma10 dkg dió1 kígyóuborka1 csokor újhagyma2 csokor bébi spenótolívaolaj1 citrom levegránátalmaszirup Egzotikus csirke gránátalmával elkészítés Grillezd meg a csirkemellet! Ízlés szerint apróbb csíkokra vághatod. Kevés zsiradékon, vajon vagy olívaolajon pirítsd meg […]
A diétázók rémálma az, hogy mikor nagy nehezen kitalálják, hogy mit egyenek, utána éhesek maradnak. Éppen ezért fontos diéta alatt is fehérjét fogyasztani, és nem árt olyan superfood-okkal felturbózni például a salátát, mint a quinoa. Te is diétázol, de nem szeretnél éhes maradni? Akkor egyél grillezett csirkét quinoa salátával! Grillezett csirke quinoa salátával hozzávalók – […]
Általában mindenkinek van egy saját ízléshez tökéletesen illeszkedő rizsfőzési módszertana, aminek alapjait valahonnan eltanulta, aztán kikísérletezte a saját leginkább bevált megoldását. Most az alapvetően pergő, de nem kemény rizs főzési receptjét osztjuk meg, hátha nem így csináltad eddig, vagy épp most szeretnéd kitanulni. Egy kis érdekesség: thaiföldön élő ismerősünk rendszeresen kiakad attól, hogy Európában rizst […]
Az oreo jellegű kekszeket nem véletlenül szeretjük: a tészta erőteljesen kakaós, a krém pedig lenyűgözően édes. A kettő összhangjából alakul ki a falatonkénti töltött keksz-élmény: hol a kakós, hol pedig az édes ízek dominálnak. Most egy oreos-jellegű ízvilágú sajttortát hoztunk nektek, melyet gluténmentes verzióban készítettünk el. “Oreo” sajttorta hozzávalók: 2 x 165 g Schar Chocolate […]
Kijelenthetjük, hogy valószínűleg minden zöldségnek jobb íze van sütve, mint főzve. Hiba lenne kihagyni ezt a sárgarépa krémlevest, hiszen a sütőben karamellizálódott répa adja meg az igazi zamatát. Lélekmelengető, fűszeres és nagyon laktató, és nem utolsó sorban: vegán. Vegán sárgarépa krémleves hozzávalók: 500 g sárgarépa 1 nagyobb vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 350 ml zöldség alaplé […]
Kellene egy forró, laktató, ízletes és egészséges krémleves? Elő a zöldborsóval és még néhány összetevővel, és máris kész a hűvös napok lélekmelengetője, a zöldborsó krémleves! Zöldborsó krémleves hozzávalók: 500 g fagyasztott zöldborsó 1 közepes vöröshagyma 1 ek olívaolaj 500 ml zöldség alaplé 50 ml laktózmentes vagy vegán tejszín Zöldborsó krémleves elkészítés: 1. Felaprítjuk a vöröshagymát, […]
Zseniális találmány a kókuszkocka: belül omlós tészta, kívül – és enyhén a tésztába ivódva – ínycsiklandó krém, rajta sejtelmes kókuszreszelék. A kókuszkockából minden falat új élmény, mégis ismerős nosztalgiázás is egyben. Kókuszkocka hozzávalók: A piskótához: 10 db tojás 200 g gluténmentes liszt 200 g kristálycukor 1 csipet szódabikarbóna A mázhoz: 400 g laktózmentes vaj/margarin 200 […]
Az alap linzertészta kapcsán csak ennyit kell megjegyeznünk, hogy: 1-2-3. Ami annyit tesz: 1 rész cukor, 2 rész vaj/margarin, 3 rész liszt. Az, hogy ezeken az arányokat mennyire növeljük vagy csökkentjük, csak rajtunk múlik. Vaj helyett nyugodtan használható margarin, a tojás pedig – sok éves tapasztalat alapján – kihagyható belőle, akkor is gyönyörűen össze fog […]
Glutén és laktózmentes lasagne – avagy még Garfield is megnyalná a szája szélét ennek láttán 🙂 A képeken látható lasagne, a lent megadott mennyiségek felével készült. Lasagne hozzávalók: A bolognai raguhoz: 1 db nagyobb vöröshagyma 1 kg darált sertés vagy marhahús 3 szál répa 500 ml paradicsomszósz szükség szerint víz só bors fokhagyma petrezselyem bazsalikom […]
A gluténmentes palacsinta megtévesztésig hasonlít ízben-illatban-állagban az élesztős, nagymamáink-korabeli palacsintához: édes, puha, vastag, omlós, viszont nincs benne élesztő. Akik a szinte papírvékony palacsintát kedvelték eddig, azoknak szokniuk kell esetleg az állagot, de tapasztalatunk és a visszajelzések szerint eddig ezzel igazából senkinek nem volt még kirívó problémája :). Nagyon fontos kitétel, hogy mindenképp gluténmentes lisztkeveréket használj, […]
A gluténmentes lisztek egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek, mivel az emberek a különböző egészségi problémák elleni küzdelem részeként világszerte új utakat keresnek a különböző diétás életmódokhoz való alkalmazkodásra. Bár a gluténmentes lisztek nem tartalmaznak olyan hagyományos liszt-összetevőket, mint a búza és az árpa, számos egészségügyi előnyt és főzési alternatívát kínálnak. A gluténmentes lisztek típusai Számos gluténmentes […]
Próbáld ki ezt az édes és krémes gesztenyekrémleves receptet egy vigasztaló finomságért – tökéletes lélekmelengetőnek a hűvös estéken. Édes gesztenye krémleves hozzávalók: 1 l laktózmentes tej/növényi tej 1 csomag (40 g) vaníliás pudingpor 500 g gesztenyemassza 1 kk rum aroma cukor/édesítőszer ízlés szerint 200 ml laktózmentes habtejszín 50 g szeletelt mandula Édes gesztenye krémleves elkészítés: […]
A fokhagyma sokkal több, mint étel: igazából élet-elixírként is lehet rá tekinteni, csak nem isszuk, hanem esszük. De várjunk csak! Leves formájában is csodálatos! Úgyhogy lássunk most egy különleges fokhagyma krémlevest! Különleges fokhagyma krémleves hozzávalók: 4 fej fokhagyma 1 evőkanál olívaolaj 50 g laktózmentes vaj vagy kókuszzsír 1 nagyobb vöröshagyma 1 szál póréhagyma 1 kg […]
Amikor életre kel az a mondás, hogy egyszerű, de nagyszerű. Remek előétel, ami az olasz zászló színeit idézi. Caprese saláta hozzávalók: 100 g laktózmentes mozzarella 2 db érett paradicsom 1 csokor friss babérlevél só, bors olívaolaj Caprese saláta elkészítés: 1. A paradicsomokat megmossuk. Felszeleteljük a mozzarellával együtt. 2. Tányérra rendezzük őket, úgy, hogy egy kicsit […]
Ha szereted a mákosgubát, ezt a tortát imádni fogod. Laktózmentes, gluténmentes, gyönyörűséges! Mákosguba torta recept hozzávalók: A gubához : 600 g gluténmentes kifli/bagett/kalács 600 ml laktózmentes tej 3 tojás sárgája 100 g cukor 1 csomag (8 g) vaníliáscukor 150 g darált mák laktózmentes vaj/margarin a forma kikenéséhez A vanília pudinghoz: 400 ml laktózmentes tej 75 […]