Az OkosReceptek nem diétás oldal és még csak véletlenül sem szeretnénk az étrendi terápiák meg a funkcionális táplálkozás mélységeibe belebonyolódni. Egyszerűen mi is csak szeretünk jókat enni, miközben odafigyelünk arra, hogy ne vigyünk be olyasmit a szervezetünkbe, ami árt nekünk, vagy amit egyszerűen nem akarunk bevinni.
Milotai mézes grillázstorta (2013-as országtorta újragondolása mentes verzióban)
Országtorták Torták és krémek

Milotai mézes grillázstorta (2013-as országtorta újragondolása mentes verzióban)

A karamellás ízek kedvelőinek biztosan a Milotai mézes grillázstorta a kedvenc országtortája! Most elhoztuk a receptet glutén-és laktózmentesen, hogy végre az ételérzékenyek is megkóstolhassák. A torta egy mousse tortához hasonlít leginkább. A grillázsos piskóta lapok közé töltött könnyed diós krém már önmagában elég ütős, de ezt megkoronázandó került még egy réteg selymes, mézes krém is. […]

Diós-narancsos tuile
Desszertek Országtorták Sütemények

Diós-narancsos tuile

A tuile (ejtsd: tüill) egy vékony, roppanós kis desszert, amit önmagában is fogyaszthatunk, vagy különböző tányérdesszertek dekorációs elemeként is használhatjuk. Gyakran hajlított változatban láthatjuk. Ez már csak a külcsíny miatt lehet érdekes, az ízét nem befolyásolja. A milotai mézes grillázstorta díszítéséhez is ezt a diós-narancsos tuile-t használjuk. Diós-narancsos tuile hozzávalók: 65 ml frissen facsart narancslé […]

Gluténmentes karamellizált ostyatörmelék (fagylaltra, süteményekhez, pohárkrémekhez)
Desszertek Sütemények

Gluténmentes karamellizált ostyatörmelék (fagylaltra, süteményekhez, pohárkrémekhez)

A karamellizált ostyatörmelék cukrász körökben ismert alapanyag. Lehet is kapni készen, így nincs plusz munka az elkészítésével. A gond csak az, hogy azok mind glutén tartalmúak. A milotai mézes grillázstortához készítettük el, de kiváló alapanyag lehet pohárkrémek ropogós rétegeként, fagylaltokra szórva, vagy sütemények, desszertek díszítéseként. Rendkívül ropogós, légmentesen záródó edényben pedig sokáig eláll. Gluténmentes karamellizált […]

Szabolcsi almás máktorta - országtorta 2012 mentes verzióban
Országtorták Torták és krémek

Szabolcsi almás máktorta (2012-es országtorta újragondolása mentes verzióban)

Az összetevőket tekintve ez az egyik legegyszerűbb országtorta. Semmilyen extra gasztronómiai tudást nem igényel. Az egyetlen bökkenő a 6 db piskótalap sütésénél akadhat, melyet cukrászműhelyekben, az ipari sütőben egyszerre meg lehetne sütni, de mivel ez nem alap háztartási berendezés, időigényesebb a lapok sütése. A torta 12 vékony rétegnyi tökéletes ízharmónia, melyet a mák, a vanília […]

Grillezett halloumi
Grill

Grillezett halloumi

A grillsajtok kedvelői biztosan ismerik, akár csak hírből, az egyedülálló textúrával rendelkező halloumi sajtot. Grillezés közben a külseje ropogós kérget kap, a belseje pedig lágy és krémes lesz. A halloumi tradicionálisan kecske- és juhtej keverékéből készül, de manapság már tehéntejet is tartalmaz. Az állaga miatt a vegetáriánusok között hús pótlóként is elterjedt, akárcsak a tofu. […]

Kínai mézes-mázas csirke
Csirkés receptek

Kínai mézes-mázas csirke

A magyarok kedvenc kínai étele (ami egyébként nem kínai, de általában tőlük vesszük, készen) a mézes, ragacsos mázzal bevont, bundás csirkemell darabok. Sajnos a kifőzdékben általában nincs gluténmentes választék, de a receptünket követve mostantól Te is el tudod készíteni! Kínai mézes-mázas csirke hozzávalók: A hús előkészítéséhez: 1 kg csirkemell filé 1 ek 10%-os ételecet 1 […]

Hideg uborkaleves
Levesek

Hideg uborkaleves

Frissítő, hideg uborkaleves, amely előételként, köretként, vagy egészséges főételként is fogyasztható. Könnyű elkészíténi, és a szénhidrát bevitelre odafigyelők is nyugodtan fogyaszthatják. Hideg uborkaleves hozzávalók: 500 g görög joghurt 2 nagyobb kígyóuborka 1 kisebb apróra vágott vöröshagyma 1 csipet őrölt kömény 3 tk friss kapor citromlé ízlés szerint só ízlés szerint Hideg uborkaleves elkészítése: 1. A […]

Rebarbarás morzsasüti
Sütemények

Rebarbarás morzsasüti

Az angolok nem viszik túlzásba, ha rebarbarás desszertről van szó. Ha nem szeretnénk az előző receptben bemutatott rebarbarás pitével bíbelődni, akkor ez lesz a nekünk való! Ennek a süteménynek az alapja tulajdonképpen egy rebarbara kompót, aminek a tetejére rásütjük-rápirítjuk az édes morzsát, ezután forrón, egy gombóc fagyival vagy tejszínnel nyakon öntve fogyasztjuk. Nem mellesleg, ez […]

Rebarbarás pite
Sütemények

Rebarbarás pite

Rebarbara szezonban vétek lenne kihagyni a kellemesen savanykás rebarbarás pitét, ropogós morzsa réteggel a tetején, egy kanálka édes tejszínhab vagy vaníliafagylalttal megkoronázva a tetején. Rebarbarás pite hozzávalók: A tésztához: 150 g gluténmentes liszt 75 g kristálycukor 75 g laktózmentes vaj/margarin 1 tojás 1/2 tk vanília paszta 1 tk sütőpor 1 csipet só A rebarbara töltelékhez: […]

Borsófőzelék
Főzelékek

Borsófőzelék glutén- és laktózmentesen

A borsófőzelék tipikusan az az étel, amelyik ugyanolyan gyorsan fogy el, mint amilyen gyorsan elkészült. Főleg, ha a mi leegyszerűsített receptünk alapján készül. Borsófőzelék glutén- és laktózmentesen hozzávalók: 1 kg fagyasztott borsó 500 ml víz 200 ml laktózmentes tej 20 g étkezési keményítő csipet só cukor vagy édesítőszer ízlés szerint Borsófőzelék glutén-és laktózmentesen elkészítése: 1. […]

Citromos linzer
Sütemények

Citromos linzer

A formája és a frissítő citromos íze miatt, kitűnően passzol a citromos linzer Húsvétra. Természetesen nem csak erre az alkalomra készíthető, hiszen a forma és a méret csak a fantáziánkon múlik. Annyi azonban biztos, hogy a citrom imádók minden nap ezt ennék! Citromos linzer hozzávalók: A citromos linzer tésztához: 300 g gluténmentes liszt 200 g […]

Kecskeméti barackos kölestorta - 2011-es országtorta újragondolva glutén- és laktózmentes verzióban
Országtorták Torták és krémek

Kecskeméti Barackos Kölestorta (2011-es országtorta újragondolása)

Legújabb országtorta újragondolásunk a hozzávalókat tekintve sok újításra nem szorult, hiszen az eredeti recept már eleve gluténmentes hozzávalókkal íródott. Az a néhány tejtermék ami belekerül pedig már pofon egyszerűen lecseréhető laktózmentesre. Azonban amiben eltértünk az eredetitől, az a torta külleme, és tálalási módja. Ugyanis a 2011-es nyertes Zila kávéház ebben az évben előrukkolt, a cukrász […]

Reggeli taco
Kiadós reggelik

Reggeli taco

Rengeteg taco recept létezik, különböző töltelékekkel. Legyen az vegetáriánus, vagy pulled-porkkal töltött, egyetérthetünk abban, hogy a ropogós taco tésztához minden feltét passzol. Ebben a receptben egy reggeli tacot mutatunk be, amit egy teljesértékű reggeli hozzávalóival töltöttünk meg. Reggeli taco hozzávalók: 4 db gluténmentes mini tortilla 2 ek napraforgóolaj 4 tojás 1 tk darált (édes) paprika […]

Tejberizs
Édességek Egytál ételek

Krémes tejberizs

Gyermekkorom egyik kedvenc desszertje a tejberizs volt (szorosan a tejbegríz mellett, amit ma már gluténérzékenység miatt nem fogyaszthatok). Az ízét szinte még most érzem a számban, ezért higgyétek el nekem amikor azt mondom, hogy ezt a receptet elkészíteni majdnem olyan, mint visszautazni az időben. Amikor kislányként, a hatalmas piros tulipánok mellett elhaladva szökdécseltem be a […]

Házi granola
Kiadós reggelik

Házi granola

A granola és a különböző müzlik számomra azok, amit kizárt, hogy boltban vegyek meg, hiszen otthon is egyszerűen elkészíthetőek, ráadásul így sokkal kevesebbe is kerül. A magvakat, aszalt gyümölcsöket ízlés szerint variálhatjuk. Adhatunk hozzá kakaóport is, ha csokis granolát szeretnénk. Házi granola hozzávalók: 400 g gluténmentes zabpehely 200 g kissé felaprított olajos magvak (dió, mandula, […]

Gőzgombóc
Édességek Egytál ételek

Gluténmentes gőzgombóc vaníliasodóval (Germknödel)

A gőzgombóc egy édes kelt tésztából készült, gyakran sűrű szilvalekvárral töltött, mákkal megszórt desszert. A német gyökerekkel rendelkező desszertet sokszor töltelék nélkül és vaníliasodó nélkül is tálalják. Mi úgy gondoltuk, hogy semmit nem akarunk kihagyni a teljes gőzgombóc-élmény érdekében. Gluténmentes gőzgombóc vaníliasodóval (Germknödel) hozzávalók: A gőzgombóchoz: 150 ml laktózmentes meleg tej 25 g cukor 1 […]

Egyszerű fehérbab főzelék, pörkölttel
Egytál ételek Főzelékek

Egyszerű babfőzelék pörkölttel

Az egyik legfinomabb főzelék (szerintünk) a babfőzelék. És mivel mikor mi kigondoljuk, hogy mi legyen az aznapi menü, nem szeretjük kivárni az egy napos áztatást, így konzerv babbal készült a recept. Így nemcsak gyorsabb, de egyszerűbb is az elkészítése. Egyszerű babfőzelék pörkölttel hozzávalók: A főzelékhez: 1 kg fehérbab konzerv (bármilyen bab lehet) 2 L víz […]

Kókuszos tortakrém
Torták és krémek

Kókuszos tortakrém (tortákhoz és süteményekhez)

Remek választás a kókuszimádóknak a kókuszos tortakrém, melynek alapja a vaníliás főzött krém, amit kókuszreszelékkel tunningoltunk fel. Különleges süteményekhez és Bounty tortához is felhasználhatjuk. Kókuszos tortakrém (tortákhoz és süteményekhez) hozzávalók: 400 ml laktózmentes tej 100 ml kókuszvíz vagy kókusztej (kihagyható, laktózmentes tejjel helyettesíthető) 2 csomag (80 g) vaníliás pudingpor 50 g kristálycukor 2 csomag (16 […]

Szilvagombóc torta, 2010-es országtorta gluténmentes, laktózmentes verzióban
Sütemények Torták és krémek

Szilvagombóc torta (2010-es országtorta újragondolva glutén és laktózmentesen)

2010-ben a szilvagombóc torta volt talán az első országtorta, ami rendkívül széles körben ismertté vált. Erre még én is emlékszem, hogy a nagymamámnál voltunk vendégségben húsvétkor, és erre az alkalomra rendelt szilvagombóc torta volt a desszert (2010 tájékán még javában glutén evő voltam). Nem csoda, hiszen ilyen különleges módon betöltött tortát azelőtt nem sokan láthattak. […]

Joghurtos eperkrém leves
Levesek

Joghurtos eperkrémleves

A gyümölcslevesek közkedvelt változatai a különböző krémlevesek. Ezek közül is kitűnik az eperkrémleves, ami akkor lesz a legfinomabb, ha a kertben szedett friss eperből készül. Azonban nem mindenkinek áll a rendelkezésére kert, eper meg pláne, ezért a receptet fagyasztott eperrel írtuk meg. Eper helyett bármilyen gyümölccsel elkészíthetjük. Joghurtos eperkrémleves hozzávalók: 500 g fagyasztott eper 300 […]

Krémes
Sütemények

Glutén- és laktózmentes francia krémes

A krémest mindenki ismeri. Az is aki még soha nem járt cukrászdában, már ha létezik ilyen :). Ropogós (jó esetben) leveles tészta lapok között vaníliakrém és tejszínhab, a tetején vastagon megszórva porcukorral. Nem kívánok vitába szállni senkivel a krémet illetően, hiszen mindenki másra esküszik. Az azonban biztos, hogy mi a saját főzött vaníliakrémünket fogjuk előnyben […]

Brownie
Sütemények

A legfinomabb brownie

Száz és száz brownie recept létezik, de abban mind egyetérthetünk, hogy a lényeg ugyan az: gazdag csokoládés íz (amihez nem mindig kell csokoládé, csak kakaópor, a mindig tökéletes brownie receptünket lásd itt), puha, ragacsos belső, ami szétolvad a szánkban. Fogyaszd hidegen, vagy forrón egy gombóc fagylalttal a tetején. A legfinomabb brownie hozzávalók: 250 g étcsokoládé […]

Koktélok
Italok

Egyszerű, otthon elkészíthető koktélok 1. rész

Ahogy melegszik az idő, egyre inkább csalogat a nyaralás, a vízpart és a koktélbárok hangulata. Ezért hoztunk néhány olyan koktél receptet amikhez csupán néhány egyszerű hozzávaló kell, és nincs szükség profi shakerre sem. Csupán néhány hétköznapi eszközt kell előkészítened, ami minden háztartásban megtalálható. ALKOHOLT MINDIG FELELŐSSÉGTELJESEN ÉS MÉRTÉKKEL FOGYASSZUNK! Mimóza – narancs és pezsgő Akik […]

Eperdzsem házilag
Befőzés

Eperdzsem házilag

Hacsak nem vagyunk abban a szerencsétlen helyzetben, hogy allergiásak vagyunk az eperre, akkor nem valószínű, hogy találunk olyat, aki nemet mondana az eperdzsemre. Pláne, ha az házi! Ez a mennyiség kb 1,25 L eperdzsem elkészítéséhez elég. Eperdzsem házilag hozzávalók: 2 kg friss eper 625 g kristálycukor 125 ml frissen facsart citromlé Eperdzsem házilag elkészítése: 1. […]

Sárgabarack dzsem
Befőzés

Sárgabarack dzsem házilag

A magyar konyhában – főleg a cukrászatban – nagyon nagy szerepe van a sárgabarack lekvárnak, hiszen a lekváros palacsintától kezdve a zserbóig bezárólag kifejezetten sokszor használjuk. Ha pedig olyan szerencsés helyzetben vagyunk, hogy a rendelkezésünkre áll friss barack, akár a piacról, akár a kertünk végén álló barackfáról, dzsemet készítve tartósítani tudjuk azt. A lentebb megadott […]

Savanyított lilahagyma
Savanyúság

Savanyított lilahagyma

Az egyik személyes kedvencem a savanyúságok közül, a savanyított lilahagyma. Salátához, hamburgerbe, de sültek mellé köretnek is kiváló. Ez a mennyiség 3 db 500 ml űrtartalmú befőttes üveg megtöltéséhez elegendő. Savanyított lilahagyma hozzávalók: 1 kg lilahagyma 500 ml 5%-os ételecet 1 L víz 8 ek cukor 3 ek só 15 g egész feketebors 6 db […]

Ecetes uborka
Befőzés Savanyúság

Ecetes uborka

Nem véletlenül vált klasszikussá a ropogós, ecetes uborka szerte a világon, hiszen széles körben felhasználható, és az elkészítése sem túl bonyolult. Ha csak most ismerkedünk a befőzés világával, akkor érdemes ezzel az egyszerű recepttel kezdeni. Az alább látható mennyiség 6 db 500 ml űrtartalmú befőttesüveg megtöltéséhez elég. Ecetes uborka hozzávalók: 3 kg fürtös uborka 750 […]

Oliva olajban eltett aszalt paradicsom
Előételek Saláták

Olívaolajban eltett aszalt paradicsom

A nyáron termő, édes, szó szerint napfény ízű koktélparadicsomok a legfinomabbak, ha közvetlenül leszedés után, csak úgy magában elmajszolgatjuk. Azonban ha szeretnéd télire üvegbe zárni a napfény ízét, akkor készítsd el ezt az olívaolajban tartósított és ízesített aszalt paradicsom receptet! Olívaolajban eltett aszalt paradicsom hozzávalók: 1 kg koktélparadicsom 200 ml jó minőségű extra szűz olívaolaj […]

Pándi meggytorta, 2009-es országtorta
Országtorták Torták és krémek

Pándi Meggytorta (2009-es ország tortája újragondolva, gluténmentesen)

A 2009-ben ország tortája címet elnyerő Pándi meggytorta olyan ízekkel mutatkozott be, mint a meggy és a fehércsokoládé. A torta nem a helyiségről, hanem a magyarországon legelterjedtebb meggyfajtáról kapta a nevét, ez pedig a Pándy meggy. Meggyes piskóta, meggy „lekvár”, fehércsokoládés mascarpone krém jellemzik ezt a tortát, amit már az előző két nyertes tortánál is […]

Atkins diéta
Cikkek Diéták

Atkins diéta

“Egyél húst-hússal és fogyj gyorsan!” – ezzel lehetne összefoglalni az Atkins diéta lényegét, de persze ennél azért többről van szó. Az Atkins diéta egy alacsony szénhidráttartalmú (low-carb) fogyókúrás módszer, amelynek célja a fogyás a szénhidrátbevitel drasztikus csökkentésével. A diéta Dr. Robert Atkins amerikai kardiológus nevéhez fűződik, aki az 1970-es években publikálta az Atkins-diéta című könyvét, […]

90 napos diéta
Cikkek Diéták

90 napos diéta: Fogyj tartósan a szétválasztás erejével!

A 90 napos diéta egy hatékony fogyókúrás módszer, melynek alapja az élelmiszerek szétválasztása. Ez azt jelenti, hogy a nap folyamán jobbára csak egyféle makrotápanyag fogyasztására koncentrálunk, így az emésztőrendszerünk könnyebben tudja feldolgozni az ételt, ami energikusabbá tesz. Vannak még további trükkjei is a 90 napos diétának, lásd alább! Minden fogyókúrás diéta mechanizmusa a kalóriadeficiten alapul, […]

Nutellás macaron
Desszertek Édességek Sütemények

Nutellás macaron

Macaront bárhol, bármikor, bármilyen verzióban el tudnánk fogadni! Íme sokak kedvence, a Nutellás (csokikrémes) változat. Csokikrémes (nutellás) macaron hozzávalók: A macaron tésztához: 150 g mandulaliszt 150 g porcukor 2×55 g tojásfehérje 150 g kristálycukor 37 g ásványvíz A tetejére: 1 tk holland kakaópor A töltéshez: 250 g Nutella/mogyorókrém/csokoládé krém Nutellás macaron elkészítése: 1. A macaronhoz […]

Viktória piskóta (Victoria sponge)
Desszertek Édességek Sütemények

Viktória piskóta (Victoria sponge)

A Viktória piskóta neve becsapós lehet, mert ez a név nemcsak magát a piskótát jelenti, hanem az ebből készült, vajkrémmel és lekvárral töltött, tradicionális angol desszertet is. A sütemény Viktória királynőről kapta a nevét, aki az ötórai tea mellé gyakran előszeretettel fogyasztotta ezt a piskótát. Teadélutánra külön-külön kis sütőformában készítik, és egyesével töltik meg őket. […]

Jalebi
Édességek Sütemények

Jalebi

Ez a fánk szerű, olajban sült, cukorszirupban áztatott desszert nagyon közkedvelt street food Indiában. A cukorszirupot kardamommal, sáfránnyal és rózsavízzel is szokás ízesíteni, de mivel ezek nem feltétlenül találhatóak meg minden magyar háztartásban, egy egyszerűbb fűszerezést választottunk. Igazi kalóriabomba, amiből tényleg nem lehet sokat enni egyszerre, annyira édes, de mindenképp érdemes elkészíteni és megkóstolni. A […]

Sajttál
Hidegtál

Sajttál variációk

Ebben a cikkben nem receptet fogtok találni, hanem néhány tippet ahhoz, hogy szemetgyönyörködtető sajttálakat tudjatok készíteni! Akár előétel gyanánt, akár főfogásként kínáljuk, a siker garantált lesz! A jó sajttál titka Nincs ilyen 🙂 nincs jó vagy rossz sajttál. Nincsenek szabályok, hogy mit mivel, mennyit, miért, hogyan lehet enni. Az egész lényege, mint a svédasztalos reggelinél, […]

Sütőtökös penne
Tészták

Penne krémes, sütőtökös szósszal

Hétközben általában valami gyorsan elkészíthető, egyszerű de mégis laktató ételt szoktunk készíteni vacsorára. Így alkottuk meg ezt a sütőtökös szósszal megkoronázott, penne tésztás egytálételt. Ha a sütőtököt előre elkészítjük, vagy készen kapható sütőtök pürét használunk, a sütés idejét is megspórolhatjuk! Penne krémes, sütőtökös szósszal hozzávalók: 400 g sütőtök (vagy 300 g kész sütőtök püré) 1 […]

Kókuszcsók
Desszertek Édességek Sütemények

Kókuszcsók

Amikor olyan receptet készítünk el, amiben csak a tojássárgára van szükség, mint például a madártej krémnél, mindig felmerül a kérdés: hogyan használjuk fel a megmaradt tojásfehérjét? Készülhet belőle svájci vajkrém, habcsók, macaron, pavlova, vagy ez a retro desszert, a kókuszcsók. Kókuszcsók hozzávalók: 120 g tojásfehérje (kb 4 tojásfehérje) 180 g porcukor 180 g kókuszreszelék Kókuszcsók […]

Macaron torta Valentin-napra
Torták és krémek

Fehércsokis-málnás macaron torta

Ha valami lenyűgöző desszerttel szeretnéd meglepni kedvesedet Valentin napon, akkor készítsd el ezt a fehércsokis trüffel krémmel és málnával töltött óriási macaront. Fehércsokis-málnás macaron torta hozzávalók: A macaron tésztához: 150 g mandulaliszt 150 g porcukor 2×55 g tojásfehérje 150 g kristálycukor 37 g ásványvíz 3 csepp rózsaszín ételfesték A fehércsokis trüffelkrémhez: 300 g fehércsokoládé 100 […]

Mediterrán diéta: egészséges és finom
Cikkek Diéták

A mediterrán diéta: egészséges és finom

A mediterrán diéta nem csupán egy fogyókúrás trend, hanem egy életmód, amely a Földközi-tenger partvidékén élő emberek hagyományos étkezési szokásain alapul. Ez a diéta a friss, szezonális alapanyagokra, a növényi eredetű ételekre, az olívaolajra és a mértékletes borfogyasztásra összpontosít. A mediterrán diéta előnyei: Szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentése: a mediterrán diéta segíthet csökkenteni a […]

Sonkás-gombás szélesmetélt, avagy tagliatelle
Maradékmentés Tészták

Sonkás, gombás tagliatelle (szélesmetélt)

Egyszerűen elkészíthető, laktató tésztaétel, amely a hűtőben felejtett sonkaszeletek tökéletes megmentője lesz! Sonkás, gombás tagliatelle (szélesmetélt) hozzávalók: 200 g szeletelt sonka 30 g laktózmentes vaj 1 kisebb fej vöröshagyma 100 g csiperkegomba 60 ml fehérbor (kihagyható) 500 ml tejszín 1 csomag (300 g) gluténmentes tagliatelle só, bors Sonkás, gombás tagliatelle (szélesmetélt) elkészítése: 1. A tésztát […]

Szatmári szilvatorta, 2008-as ország tortája, mentes verzióban
Országtorták Torták és krémek

Szatmári szilvatorta – 2008-as országtorta újragondolása mentes verzióban

A 2008-ban ország tortája díjat elnyert szatmári szilvatorta a különleges ízek kedvelőinek biztosan elnyerte a szívét. Aszalt szilvás-rumos piskóta, főzött csokoládékrém, főzött marcipánkrém, tejszínhab, pörkölt dió, és aszalt szilva díszítés tökéletes összhangja jellemzi ezt a tortát. És ugyebár, a névadó, a szatmári szilvapálinka, amit az isteni finom, szatmári szilvalekvár ízére cseréltünk le. Így az egész […]

Húsvéti hidegtál
Hidegtál Ünnepi menü Vendégvárók

Húsvéti hidegtál – franciasalátával, sonkatekercssel

A húsvéti ételek hagyománya kezd feledésbe merülni, és egyre inkább a „mindenki azt eszik amit akar” elv kezd elterjedni (amivel egyébként semmi baj nincs). Ebben a receptben kissé mi is elrugaszkodtunk a hagyományoktól, de azért megtalálható benne a húsvét néhány alap eleme, úgy mint a tojás, sonka, és a torma. Húsvéti hidegtál – franciasalátával, sonkatekerccsel […]

Lencseleves
Levesek

Sűrű lencseleves sertéshússal

A lencsefőzelék receptünknél kifejtettük már, hogy miért nem csak Újévkor érdemes lencsét enni. A lencse rengeteg jó tulajdonsága mellett az íze sem elhanyagolható. Ha pedig véletlenül nem a lencsefőzelék lenne a szíved csücske, hoztunk neked egy sűrű, nagyon gazdag és laktató lencseleves receptet: Sűrű lencseleves sertéshússal hozzávalók: 300 g száraz lencse 1 nagy fej vöröshagyma […]

Lencsefőzelék füstölt hússal
Főzelékek

Lencsefőzelék, füstölt hússal

A hagyomány szerint, újévkor lencsét kell ennünk, így egész évben bőségben lesz részünk. Azonban nem csak ezért, hanem a lencse rengeteg jó tulajdonsága miatt is érdemes rendszeresen fogyasztanunk: segíti az anyagcserét (székrekedésre kimondottan jó hatással van), nyomelemekben gazdag, magas a folsav tartalma, ezért kismamáknak kifejezetten ajánlott a fogyasztása! Ezeken kívül pedig nagyon finom is. 🙂 […]

Epres, joghurtos, réteges sütemény
Sütemények

Epres, joghurtos, réteges sütemény

Vannak sütik, amiknél nagyvonalúan legyintünk, hogy „Ha esetleg elrontanám, majd megesszük kanállal.” Na, az epres, joghurtos, réteges sütemény pont az a kategória, hogy kanállal a legjobb enni. NAGY kanállal. 🙂 Epres, joghurtos, réteges sütemény hozzávalók: 30 db gluténmentes babapiskóta 200 g eperlekvár 300 g friss vagy fagyasztott eper 2 csomag (16 g) vaníliás cukor 60 […]

Gluténmentes babapiskóta
Alapreceptek Sütemények

Gluténmentes babapiskóta

Aki gluténérzékenységgel küzd, valószínűleg már találkozott az üzletek polcain az igencsak túlárazott gluténmentes babapiskótával. Hoztunk egy receptet, amivel könnyen elkészíthető otthon is, a számunkra szükséges mennyiségben, a bolti árának töredékéből. Mellesleg a recept tejmentes is. Ebből a receptből 30 db babapiskótát lehet készíteni, ami 310 g súlyú lett, sütés után, kihűlve. Az arányokat bárhogy alakíthatjuk, […]

Rakott zöldbab
Csőben sült receptek Egytál ételek

Rakott zöldbab

Minden ami rakott, az jöhet! Most a rakott zöldbab a soros! Rakott zöldbab hozzávalók: 1 nagy fej vöröshagyma 2 ek napraforgóolaj 1 kg darált sertéshús 1 ek pirospaprika só, bors 1 tk szárított petrezselyem 1 tk szárított majoranna 2 tk fokhagymapor 1 bögre rizs (300 ml-s bögrét használtunk) 2 bögre víz 1 db leveskocka 900 […]

Madártejtorta (2007-es országtorta újragondolva, mentes verzióban)
Országtorták Torták és krémek

Madártejtorta (2007-es országtorta újragondolva, mentes verzióban)

2024-ben elkezdjük újralkotni az összes eddigi országtortát, gluténmentes verzióban. Illetve ahogy majd a recept engedi, laktózmentes verziók is lesznek. 🙂 Figyelembe vesszük az eredeti receptet és kinézetet, azonban nem riadunk vissza a kreatív megvalósítástól sem. Az íze ígyis ugyanolyan lesz. Kezdjük is a sort a 2007-es, tehát a legelső országtortával, amely a Madártejtorta volt. Madártejtorta […]

Madártej ízű krém
Torták és krémek

Madártej ízű krém (tortához és süteményekhez)

Madártej ízű krém (tortához és süteményekhez) hozzávalók: 500 ml laktózmentes tej 1 tk vanília őrlemény (esetleg 1 ek vanília aroma) 50 g laktózmentes vaj/margarin 10 tojás sárgája 100 g kristálycukor 100 g gluténmentes liszt 250 g laktózmentes vaj/margarin Madártej ízű krém (tortához és süteményekhez) elkészítése: 1. 400 ml tejet a vaníliával és 50 g vajjal/margarinnal […]

Habcsók
Desszertek Édességek

Habcsók

A habcsók egy méltán híres desszert, azonban az elkészítése nem lóverseny. Mind a hab felverése, és a sütése (szárítása) is időigényes folyamat, de kis odafigyeléssel mindig tökéletes habcsókot tudunk készíteni. Egy alapszabályt érdemes betartani: a tojásfehérje és a cukor aránya mindig 1:2! Tehát mindegy, hogy mennyi tojásfehérjét szeretnénk felhasználni, a cukor mennyisége mindig a duplája […]

Vaníliasodó
Alapreceptek Sütemények Torták és krémek

Vaníliasodó

A vaníliasodó nagymamáink receptkönyveinek alapja volt. Rengeteg édesség-sütemény dobható fel ezzel a selymes, lágy, krémes öntettel. Vaníliasodó hozzávalók: 500 ml laktózmentes tej 1 késhegyni vanília őrlemény 5 db tojássárgája 60 g kristálycukor 20 g étkezési keményítő Vaníliasodó elkészítése: 1. A tejet a vaníliával felmelegítjük. 2. A tojássárgáját a cukorral és a keményítővel csomómentesre keverjük. Amikor […]

Egyszerű sajtos roló (glutén és laktózmentesen)
Sütemények Vendégvárók

Egyszerű sajtos roló (glutén és laktózmentesen)

A sajtos roló nagyszerű vendégváró. Azok számára lesz ez a gluténmentes, laktózmentes sajtos roló nagy kedvenc, akik a sütemények esetében el tudják képzelni a sós ízeket is. Egyszerű sajtos roló (glutén és laktózmentesen) hozzávalók: 500 g gluténmentes leveles tészta (előre kinyújtott) 1 tojás 300 g laktózmentes natúr ömlesztett sajt só, bors 50 g reszelt laktózmentes […]

Karamellizált lilahagyma
Grill Köretek Zöldséges receptek

Balzsamecetes, karamellizált lilahagyma

Előre figyelmeztetünk, hogy a karamellizált lilahagymába tutira szerelmes leszel! Balzsamecetes, karamellizált lilahagyma hozzávalók: 4 db nagy fej lilahagyma 170 g méz 4 ek balzsamecet 1 ek szójaszósz Balzsamecetes, karamellizált lilahagyma elkészítése: 1. A sütőt előmelegítjük 200°C fokra, alsó-felső programon. 2. A lilahagymák két végét levágjuk, lehúzzuk a héját, majd hosszában félbe vágjuk. A vágott felükkel […]

Pezsgőkrémes macaron
Sütemények Vendégvárók

Pezsgőkrémes macaron

Ha szeretnél kicsit vadulni, vagy kifejezetten csak felnőtteknek szánni egy édességet, akkor válaszd a pezsgőkrémes macaront! Pezsgőkrémes macaron hozzávalók: A pezsgőkrémhez: 200 g fehércsokoládé 55 g habtejszín 100 g pezsgő A macaronhoz: 150 g mandulaliszt 150 g porcukor 2×55 g tojásfehérje 150 g kristálycukor 37 g ásványvíz 2 csepp rózsaszín ételfesték Pezsgőkrémes macaron elkészítése: 1. […]

Virslis falatkák
Sörkorcsolyák Vendégvárók

Virslis falatkák

A leveles tésztába göngyölt és pirosra sütött virslinek egyszerűen nincs párja. Virslis falatkák hozzávalók: 250 g gluténmentes leveles tészta 1 ek ketchup 1 ek mustár 5 db sertés virsli Sütés előtt: 1 felvert tojás 1 ek szezámmag Virslis falatkák elkészítése: 1. A sütőt előmelegítjük 200°C fokra, alsó-felső programon. Egy nagy tepsit kibélelünk sütőpapírral. 2. A […]

Kókusztekercs
Desszertek Édességek Sütemények

Kókusztekercs (glutén-és laktózmentesen)

Minden családban van valaki, aki mesteri módon készíti a kókusztekercset – keksztekercset -, de gluténmentes verzióban azért ez nem annyira egyszerű feladat. A gluténmentes kókusztekercs garantáltan sokak új kedvence lesz. Ahogy nálunk már megszokhattátok, a laktózmentesség sem akadály! Kókusztekercs (glutén-és laktózmentesen) hozzávalók: A tésztához: 400 g gluténmentes darált keksz 200 g laktózmentes vaj vagy margarin […]

Gluténmentes háztartási keksz
Alapreceptek Édességek Sütemények

Gluténmentes háztartási keksz

Sok tradícionális édességnek alapja a háztartási keksz – nem ritkán egyenesen a darált háztartási keksz -, és bizony a gluténmentes étrenden élők számára ez már újra egy plusz nehezítés. Ezért kiemelten érdemes a gluténmentes háztartási keksz recepttel jó barátságot kötni, mert bármikor szükség lehet rá a jövőben! Gluténmentes háztartási keksz hozzávalók: 150 g laktózmentes vaj […]

Bejgli recept
Alapreceptek Sütemények Ünnepi menü

Glutén és laktózmentes bejgli (mákos és diós)

Bejgli nélkül nincs karácsony. PONT. Akár szeretjük, akár nem, ezzel mindenki egyet érthet. Azok se csüggedjenek akik eddig gluténérzékenység miatt mondtak le erről az ikonikus karácsonyi süteményről, hiszen most meghoztuk a saját mákos és diós bejgli receptünket. A tészta egy „gluténmentesített” és átalakított pozsonyi tészta, amiből az eredeti, tradicionális bejgli készül. A tésztája omlós, a […]

Amerikai káposztasaláta, coleslaw
Saláták

Coleslaw – amerikai káposztasaláta

Coleslaw – amerikai káposztasaláta hozzávalók: 1 kg fejes káposzta 600 g lila káposzta 330 g sárgarépa A szószhoz: 230 g majonéz (light vagy vegán is lehet) 60 g mustár 60 g fehérborecet (almaecet, 10%-os ételecet, bármi ami van) 3 ek vöröshagyma granulátum (vagy 1 ek vöröshagyma lereszelve) 1-1,5 tk só bors ízlés szerint Coleslaw – […]

Vajas gombás spagetti
Egytál ételek Tészták

Vajas, gombás spagetti

A leggyorsabban laktató étel a tészta, nem véletlenül szeretjük olyan sok verzióban. A vajas gombás spagetti is a kedvencek közé tartozik. Vajas, gombás spagetti hozzávalók: 500 g gluténmentes spagetti 500 g csiperke gomba 100 g laktózmentes vaj 1 tk fokhagymapor 1 tk citromlé 1 marék friss petrezselyem só, bors Vajas, gombás spagetti elkészítése: 1. A […]

Tejszínes gombamártás
Alapreceptek

Tejszínes gombamártás

A tejszínes gombamártás alapreceptje, ha ennél valami könnyűt, finomat és közben azért laktatót is, vagy feldobnál valami szokványos étket vele, hogy különlegesként hasson. Tejszínes gombamártás hozzávalók: 500 g gomba ízlés szerint 2 ek laktózmentes vaj 1 kisebb vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 1 tk szárított kakukkfű 200 ml fehérbor 200 ml alaplé 300 ml laktózmentes főzőtejszín […]

Pavlova torta
Sütemények Torták és krémek Ünnepi menü

Klasszikus Pavlova torta

A Pavlova torta egy különleges és klasszikusan ünnepi étek (na, nem nálunk – még), amit akkor is érdemes kipróbálnod, ha még sosem hallottál róla. Klasszikus Pavlova torta hozzávalók: 4 tojásfehérje 200 g kristálycukor 1 tk vanília aroma 1 tk citromlé 1 tk étkezési keményítő Feltét: 400 ml laktózmentes habtejszín 200 g friss vagy fagyasztott gyümölcs […]

Marcipán burgonya
Édességek

Marcipán burgonya – házi marcipán recepttel (tojás nélkül)

A marcipán sok recept hozzávalója, de beszerzése olykor körülményes, nem mellesleg nem is olcsó. A legköltséghatékonyabb, adalékmentes marcipánt tudod elkészíteni a receptünkkel, és még néhány hozzávalóval és művelettel marcipán burgonyát is varázsolhatsz. Marcipán burgonya – házi marcipán recepttel (tojás nélkül) hozzávalók: A marcipánhoz: 200 g szeletelt mandula 100 g porcukor 40 ml víz A marcipán […]

Diós kosárka
Sütemények Ünnepi menü

Diós kosárka

A kosárkának senki nem tud ellenállni, ha pedig diós, akkor még ünnepi alkalomra is illik, például lakodalmas süteménynek, így a lagzis sütemények közül nem maradhat el a diós kosárka sem, ami puha linzer tésztából, baracklekvárból, és diós habcsók töltelékből áll. Diós kosárka (lagzis sütemény) hozzávalók: A tésztához: 300 g gluténmentes liszt 200 g laktózmentes vaj vagy […]

Sült alma
Desszertek Édességek

Sült alma

Süssünk almát gyorsan, egyszerűen, aztán ámuljunk a sült alma csodáján! Sült alma hozzávalók: 4 db piros alma (starking, red chief, ezek hosszúkásabbak, több töltelék fér beléjük) 30 g darált dió 55 g kristálycukor 2 ek laktózmentes vaj/margarin fél tk őrölt fahéj 50 ml víz Sült alma elkészítése: 1. A sütőt előmelegítjük 175°C fokra, alsó-felső programon. […]

Mézeskrémes gluténmentesen, laktózmentesen
Sütemények Ünnepi menü

Mézeskrémes glutén és laktózmentesen

A mézeskrémes egy tradícionális sütemény, amit mindenki szeret, viszont gluténmentesen nem egyszerű elkészíteni, mivel két sarkalatos hozzávalót – a lisztet és a búzadarát – is ki kell benne cserélni, és ez bizony kompromisszumokra késztetheti az embert. Viszont a finom eredményért megéri! És ha már ott tartunk, hogy gluténmentes, akkor lehet mindjárt laktózmentes is! Mézeskrémes glutén […]

Tojásmentes íróka máz
Desszertek Édességek Ünnepi menü

Tojásmentes íróka máz

Az ünnepre készülődve a konyhában nemcsak az illatoknak, de bizony a látványnak is hatalmas szerepe van. Éppen ezért most sort kerítünk a mézeskalács díszítéshez elengedhetetlen íróka máz receptjére is. Neked is menni fog! Tojásmentes íróka máz hozzávalók: 500 g porcukor 5-6 ek víz 1 ek vanília aroma (elhagyható) ételfesték Tojásmentes íróka máz elkészítése: 1. A […]

Gluténmentes stollen
Sütemények Ünnepi menü

Gluténmentes stollen

A különleges, német karácsonyi kalács receptje gluténmentes verzióban is meghozza a kedvünket a karácsonyi készülődéshez. Gluténmentes stollen hozzávalók: 245 g gluténmentes kenyérliszt vagy univerzális liszt 100 g kristálycukor fél csomag (6 g) sütőpor 12 g instant élesztő 1 ek útifűmaghéj (ettől lesz foszlós a gm kelt tészta) fél tk só 180 ml laktózmentes vagy növényi […]

Halászlé
Alapreceptek Halételek Levesek Ünnepi menü

Halászlé

A Karácsony – de leginkább a Szenteste – egyik legfőbb étke a hal, hiszen ekkor még böjt időszak van. Magyarországon nagyon sok vacsoraasztalra kerül ilyenkor halászlé, aminek van néhány alapszabálya, és ha ezeket betartod, akkor gyakorlatilag elronthatatlan. A halászlé igazából halgulyásnak is nevezhető, így aztán az alap hozzávalóinak listája és az elkészítés módja is egy […]

Gluténmentes kenyér
Alapreceptek Tészták

Gluténmentes kenyér

A gluténmentes étrend egyik legnagyobb kihívása a gluténmentes kenyér témaköre. Lehet kapni ilyeneket készen is, de inkább fedje a feledés jótékony homálya ezek minőségét… Sütni pofonegyszerű gluténmentes kenyeret, és alig néhány dolog kell csak hozzá! Gluténmentes házi kenyér hozzávalók 500 g gluténmentes liszt 500 g víz (igen, ezt is grammra mérjük, de egyébként ez esetben […]

Gofri, belga waffel recept
Édességek Kiadós reggelik Meleg vacsorák Sütemények

Belga waffel, avagy gofri recept

A belga waffel, vagy ahogy mi ismerjük a gofri, a sült tészták egyik legkedveltebb verziója: rendkívül sokoldalúan fogyasztható, melegen és hidegen is laktató, kellemesen sok szénhidrátot és fehérjét is tartalmazó étel, ami ráadásul látványosan is néz ki. Ja, és folyik az ember nyála, ha rágondol. Az alábbi recept esetében javaslunk némi saját kreativitást belevinni az […]

Tortilla
Alapreceptek Tészták

Tortilla lap recept (gluténmentes)

A tortilla lapok remek lehetőséget nyújtanak például maradékmentésre, mártogatós délutáni nasira, meleg, laktató reggeliként, de főételként is. A tortilla lapok kifejezetten ízetlen verzióban készülnek, hiszen csak pici sóval ízesítjük. Általában valamilyen hús dukál hozzá, de mindenképp érdemes vegetáriánus, salátával töltött verzióval is próbálkozni. A tortillában az a legjobb, hogy mindegyik másképp sikerül a töltelék arányok […]

Diókrém
Torták és krémek Ünnepi menü

Diókrém tortához és süteményekhez (rumos diókrém)

A diókrém egy gazdag, selymesen krémes, kanállal belapátolás után kiáltó krém. (A keverőedény kinyalásához sorszámokat kell osztogatni :)). Készítsd el és mestercukrásznak fogod érezni magad! Diókrém tortához és süteményekhez hozzávalók: 500 ml laktózmentes tej 2 csomag (80 g) vaníliás pudingpor 100 g kristálycukor 2 csomag (16 g) vaníliás cukor 2-3 ek rum aroma 150 g […]

Diótorta
Sütemények Torták és krémek Ünnepi menü

Diótorta

Ha szeretnél valami fenségesen finom és nemesen egyszerű tortát, amit soha senki nem fog elfelejteni, aki valaha evett belőle, akkor ezt a diótortát figyeld! Diókrém és diós piskóta dukál hozzá! Diótorta hozzávalók: A diós piskótához: 7 tojás 140 g kristálycukor 100 g gluténmentes liszt 40 g darált dió 1 csipet szódabikarbóna A diókrémhez: 500 ml […]

Kókuszgolyó recept
Alapreceptek Sütemények Ünnepi menü

Kókuszgolyó (gluténmentes darált keksz recepttel)

Kedvencünk a kókuszgolyó! De mivel a gluténmentes kekszet ekkora mennyiségben megvásárolni hozzá egy kisebb vagyonba kerül, nemcsak a kókuszgolyó, hanem egy szuper keksz alapreceptet is hoztunk Nektek, ami ledarálva tökéletes helyettesítője lesz a darált háztartási keksznek. Kókuszgolyó (gluténmentes darált keksz recepttel) hozzávalók: A kekszhez: 150 g puha laktózmentes vaj/margarin 75 g kristálycukor 255 g gluténmentes […]

Csokoládés-pisztáciás keksz
Sütemények Ünnepi menü

Csokoládés-pisztáciás keksz

Csokoládés-pisztáciás keksz hozzávalók: A kekszhez: 200 g gluténmentes liszt 1 tk őrölt fahéj 1 csipet só 1 narancs reszelt héja 80 g sótlan pisztácia 180 g laktózmentes vaj/margarin 70 g kristálycukor A töltelékhez: 200 g étcsokoládé (a fele lehet tejcsoki is) 100 g laktózmentes habtejszín A díszítéshez: 100 g étcsokoládé 20 g sótlan pisztácia Csokoládés-pisztáciás […]

Mézeskalács fűszerkeverék recept
Alapreceptek Édességek Ünnepi menü

Mézeskalács fűszerkeverék

Az ünnepek közeledtével az üzletek polcain bizony hiány léphet fel a mindenki számára szükséges mézeskalács fűszerkeverékből. Nem csak ezért érdemes otthon elkészíteni magunknak a fűszert, hanem azért is, mert így biztosan tudhatjuk, hogy mi kerül bele (nehány gyártó előszeretettel tuningolja fel gluténnal a fűszereket)! Nyugodtan készíthetünk belőle nagy adagot, mert az idők végezetéig eláll. Mézeskalács […]

Mézeskalács recept
Alapreceptek Sütemények Ünnepi menü

Mézeskalács

A karácsonyi készülődés elengedhetetlen része a mézeskalács sütés. A mézeskalács illata bejárja az egész házat, és az elkészítésbe, a díszítésbe, de főleg az elfogyasztásba bevonhatjuk az egész családot. Mézeskalács hozzávalók: 180 g puha laktózmentes vaj/margarin 135 g kristálycukor 1 tojás 125 g méz 500 g gluténmentes liszt 3 g szódabikarbóna 2 tk őrölt gyömbér 2 […]

Diós linzer recept
Sütemények Ünnepi menü

Diós linzer (barna linzi)

A dió a karácsonyi konyha-forgatag alap kelléke, de a mi égövünkön a dió az  alap élelmiszerek közé tartozik, így egész évben jó ötlet a linzertésztát egy kis dióval „felütni”. Mutatjuk, hogy hogyan! Diós linzer (barna linzi) hozzávalók: 300 g gluténmentes liszt 20 g darált dió 200 g laktózmentes vaj/margarin 100 g kristálycukor 1 tojás 1 […]

Baileys recept
Italok Ünnepi menü

Házi Baileys laktózmentesen

A házilag készült Baileys ajándéknak sem utolsó, de csak úgy, magunknak is érdemes összedobni az karácsonyi ünnepek környékén. Házi Baileys laktózmentesen hozzávalók: 90 g kristálycukor 750 ml laktózmentes habtejszín 60 tej 300 g sűrített tej 700 ml whisky 175 ml presszó kávé 3 ek vanília aroma Házi Baileys laktózmentesen elkészítése: 1. A cukrot egy száraz […]

Tojáslikőr laktózmentesen
Italok Ünnepi menü

Tojáslikőr laktózmentesen

A tojáslikőr elengedhetetlen kelléke a karácsonyi készülődésnek – azt fedje jótékony homály, hogy ennek talán a készülődést övező stressznek lehet némi köze -, de természetesen az év bármely szakában készíthető és fogyasztható, laktózmentesen is! Tojáslikőr laktózmentesen hozzávalók: 10 tojás sárgája 200 g kristálycukor 500 ml laktózmentes habtejszín 1 L laktózmentes tej 1 tk őrölt szerecsendió […]

Fűszeres almás puncs
Ital Ünnepi menü

Fűszeres almás puncs (alkoholos ital)

Nálunk a puncs inkább süteményként ismert, az ital változata pedig jobban hasonlít a nálunk is elterjedt bóléhoz. Ahhoz hasonlóan, a puncsot is mély edényekben szolgálják fel, amelyből merőkanállal mindenki maga szedhet a poharába. Melegen és hidegen egyaránt fogyasztható ital, amely az alma-fahéj-szegfűszeg ízek miatt került be a téli kedvenceink közé. Fűszeres, almás puncs (alkoholos ital) […]

Forró csoki felnőtteknek
Italok Ünnepi menü

Forró csoki felnőtteknek

Hagyományos forró csoki receptünk után, amely nem csak a gyerekek, de az egész család kedvence, úgy határoztunk kedveskedünk nektek egy alkoholos – felnőttes – forró csokival, ami üvegekbe töltve kítűnő kézműves ajándék is lehet! Forró csoki felnőtteknek hozzávalók: 30 g holland kakaópor 1 L laktózmentes vagy növényi tej 1 csipet őrölt fahéj 20 g porcukor […]

Csoki láva
Desszertek Édességek Sütemények

Csoki láva

A csoki láva nemcsak a csokoládé szerelmeseinek kedvence, hanem mindenkié, aki valaha vágyott már édes ízre, és bár sokan téli édességnek gondolják, egészen nyugodt lehetsz abban, hogy az év minden szakában imádni fogod. Csoki láva hozzávalók (6 személyre) 200 g étcsokoládé 70 g laktózmentes vaj 4 tojás 70 g porcukor 50 g gluténmentes liszt A […]

Forralt bor
Alapreceptek Italok Ünnepi menü

Forralt bor

A karácsonyi vásárok hangulatát és ízét hozzuk el otthonodba (csak nem olyan drágán) ezzel a forralt borral, ami nélkül számunkra nincs ünnep. A recept végén alkoholmentes verziót is találtok! Fontos tipp rögtön az elején: őrölt fűszerekkel is elkészíthető, azonban így zavaros lehet a forralt bor. Ha ez nem zavar minket akkor nyugodtan használjuk ezeket az […]

Görög saláta
Saláták

Görög saláta

Nemcsak finom, de gyönyörűségesen szép is a klasszikus görög saláta, ja, és persze egészséges! Íme a görög saláta recept! Görög saláta hozzávalók: 1 fejes saláta 300 g koktél paradicsom 1 kígyóuborka 1 nagyobb lilahagyma 200 g fekete olívabogyó 200 g feta sajt 1 ek szárított oregánó 4 ek olívaolaj fél citrom leve Görög saláta elkészítése: […]

Spagetti húsgombóccal
Alapreceptek Egytál ételek Húsételek

Spagetti húsgombóccal

Spagetti húsgombóccal hozzávalók: A húsgombócokhoz: 500 g darált sertéshús 35 g gluténmentes panírmorzsa 1 tk szárított petrezselyem 20 g reszelt parmezán 1 tojás 2 gerezd zúzott fokhagyma 1 tk őrölt fűszerpaprika só, bors ízlés szerint 4 ek olívaolaj a sütéshez A szószhoz: 1 fej vöröshagyma 400 g aprított paradicsom (konzerv) 1 tk bazsalikom 1 tk […]

Párolt lilakáposzta
Alapreceptek Köretek Ünnepi menü

Párolt lilakáposzta

Párolt lilakáposzta hozzávalók: 1 fej lilakáposzta 1 fej vöröshagyma 2 ek napraforgóolaj 2 ek kristálycukor 1 ek 10%-os ételecet 1 tk őrölt kömény só, bors Párolt lilakáposzta elkészítése: 1. A lilakáposztát legyaluljuk (vagy lereszeljük), jól besózzuk, összekeverjük és legalább fél órát állni hagyjuk, hogy levet eresszen. 2. Lábasban olajat hevítünk, a felaprított vöröshagymát üvegesre pároljuk […]

Marmalade narancslekvár
Alapreceptek Édességek

Marmalade – avagy a narancslekvár

Marmalade – avagy a narancslekvár hozzávalók: 1 kg kezeletlen héjú narancs 1 citrom 1,5 kg kristálycukor Marmalade – avagy a narancslekvár elkészítése: 1. A narancsokat mossuk meg és alaposan dörzsöljük le a héját, majd zöldséghámozóval a narancssárga részeket vágjuk le. Vigyázzunk, hogy fehér héj rész ne kerüljön bele. A narancshéjat vágjuk vékony csíkokra és tegyük […]

Ünnepi kacsasült
Alapreceptek Húsételek Ünnepi menü

Ünnepi kacsasült

Családonként változóak a hagyományok az ünnepi menüt illetően, de abban egyetérthetünk, hogy a legtöbb család ünnepi vacsorájának fénypontja a tökéletesen elkészített sült hús. A kacsát sokan nem merik elkészíteni otthon, mert félnek attól, hogy a drága (mihez képest) húst esetleg elrontják, így kárba megy a fáradozás. Receptünket követve meglátjátok, hogy ez sem bonyolultabb mint egy […]

Kevert saláta köret
Saláták

Kevert saláta köret

Kevert saláta köret hozzávalók: 1 kisebb fej lilakáposzta 4 db paradicsom 1 kígyóuborka 1 közepes fej vöröshagyma 1 ek olaszos zöldfűszer keverék 2 ek olívaolaj Kevert saláta köret elkészítése: 1. A lilakáposztát leveleire szedjük. A torzsáját kivágjuk, kissé felaprítjuk és alaposan megmossuk folyó víz alatt. 2. A kígyóuborkát meghámozzuk, majd felkockázzuk. A paradicsomot ugyanakkora darabokra […]

Sütőtökös brownie
Sütemények

Sütőtökös brownie

Fűszeres sütőtökös krém réteg egy brownie belsejében? IGEN! Sütőtökös brownie hozzávalók: A sütőtökös réteghez: 300 g sütőtök püré 2 tojás 130 g kristálycukor 60 ml laktózmentes habtejszín 15 g kukorica keményítő 1 tk őrölt fahéj 1 csipet gyömbér 1 csipet szerecsendió 1 csipet őrölt szegfűszeg 1 csipet só A brownie-hoz: 250 g étcsokoládé 85 g […]

Vegán sütőtökös kenyér
Sütemények

Vegán sütőtökös kenyér

Vegán étrendet követő olvasóinkat sem hagyjuk ki a sütőtökös finomságok sorából! Glutén, tej, és tojásmentes édes sütőtökös kenyér. Vegán sütőtökös kenyér hozzávalók: 150 g kristálycukor 75 g kókuszvirág cukor (vagy barnacukor) 225 g sütőtök püré 135 ml növényi tej (mi vaníliás mandulatejet használtunk) 85 g napraforgóolaj 1 tk almaecet 210 g gluténmentes liszt 35 g […]

Sütőtökös kuglóf
Sütemények

Sütőtökös kuglóf

Kuglófot sütni nem nagy tudomány. Bármilyen kevert sütemény tésztáját megsüthetjük kuglóf formában, és mégis rendkívül elegáns és mutatós süteményt tudunk varázsolni a legkisebb erőfeszítés nélkül. Sütőtökös kuglóf hozzávalók: 200 g laktózmentes vaj/margarin 200 g kristálycukor 330 g sütőtök püré 3 tojás 80 ml laktózmentes vagy növényi tej 240 g gluténmentes liszt 50 g mandulaliszt (őrölt […]

Sütőtökös piskótatekercs
Sütemények

Sütőtökös piskótatekercs – fehércsokoládés töltelékkel

Ha eddig csak magában, sütve etted a sütőtököt, ez a recept (is) be fogja számodra bizonyítani, hogy mennyire sokoldalú hozzávaló, és akár még piskótatekercs is készíthető belőle! Sütőtökös piskótatekercs – fehércsokoládés töltelékkel hozzávalók: A sütőtökös piskótához: 3 tojás 150 g kristálycukor 150 g sütőtök püré 1 tk vanília aroma 80 g gluténmentes liszt fél tk […]

Feketeerdő torta
Sütemények Torták és krémek

Feketeerdő torta

A feketeerdő torta igazi klasszikus, melyben a tejszínes krém, a cseresznye (vagy meggy), és a csokoládé remek ízharmóniát alkotnak. Noha az eredeti recept létrejöttét a mai napig viták övezik, egyetérthetünk abban, hogy mindegy ki és mikor alkotta, minden változata ízletes! Saját receptünkben adunk a tejszínes krém és a meggy töltelék mellé egy gazdag étcsokoládés krémet […]

Tojásos szendvics tojáskrémmel
Kiadós reggelik Olcsó receptek

Tojásos szendvics

Tojásos szendvics hozzávalók: A tojáskrémhez: 6 tojás 1 ek majonéz 1 ek mustár 1 ek metélőhagyma 1/2 tk feketebors 1 csipet só A szendvicshez: 4 szelet gluténmentes barna kenyér 80 g saláta keverék Tojásos szendvics elkészítése: 1. A tojást lábasba tesszük és felöntjük annyi vízzel amennyi ellepi. Felforraljuk, és a forrástól számítva 8 percig főzzük. […]

Hagyományos almás pite
Sütemények

Hagyományos almás pite – gluténmentesen

Nagymamáink kisujjból kirázós alapreceptje, kis átalakítással, gluténmentes diétába beilleszthetően. Margarinnal és vegán tejföl helyettesítővel készítve pedig tejmentes pite is készíthető. Hagyományos almás pite – gluténmentesen hozzávalók: A tésztához: 450 g gluténmentes liszt fél csomag (6 g) sütőpor 150 g laktózmentes vaj/margarin 120 g kristálycukor 1 egész tojás 150 g laktózmentes tejföl A töltelékhez: 2 kg […]

Karamellkrém
Alapreceptek Desszertek Édességek Torták és krémek

Karamellkrém tortába, tortára, süteményekhez, macaronhoz

A karamellt bármilyen mennyiségben szívesen fogyasztjuk, főleg valamilyen sütemény selymes töltelékeként. Karamellkrém tortába, tortára, süteményekhez, macaronhoz hozzávalók: 140 g kristálycukor 380 g 32%-os habtejszín (FONTOS, hogy gramm! Nem milliliter!) 150 g fehércsokoládé 60 g vaj Karamellkrém tortába, tortára, süteményekhez, macaronhoz elkészítése: 1. A cukrot száraz edényben karamellizáljuk. Amikor szép aranybarna színe kezd lenni, és nincsenek […]