Amilyen unalmasnak tűnhet a vanília mint íz, olyan csodás ez a vaníliás főzött krém, ami tökéletes tölteléke lehet tortáknak és szelet süteményeknek. Stabilitása miatt kiváló burkolókrém és cupcake díszítőkrém válhat belőle. Ezt a krémet használom az oroszkrém tortáimhoz, és a gyümölcsös kosárkákhoz is.
Vaníliás főzött krém hozzávalók:
500 ml laktózmentes tej
50 g kristálycukor
2 csomag (16 g) vaníliás cukor
2 csomag (80 g) vaníliás pudingpor
200 g laktózmentes vaj
100 g porcukor
200 ml laktózmentes habtejszín
1 csomag habfixáló
Vaníliás főzött krém elkészítés:
1. A tejet a cukrokkal és a pudingporral egy lábasba tesszük és folyamatos kevergetés mellett felforraljuk.
2. Mikor felforrt lehúzzuk a tűzről, és átöntjük egy nagyobb tálba, amiben később kényelmesen ki tudjuk habosítani.
3. A forró puding tetejére folpackot teszünk úgy, hogy mindenhol rásimuljon. Ez megakadályozza, hogy a puding bőrös legyen. Hagyjuk teljesen kihűlni szobahőmérsékleten.
5. Mikor kihűlt, keverjük át a krémet. Ha úgy látjuk, hogy csomós lenne, akkor botmixerrel egyneműsítsük. Kóstoljuk meg, mennyire érezzük édesnek. Lehetséges, hogy nem fog bele kelleni az összes porcukor, vagy egyáltalán nem is kell bele.
6. A puha vajat az általunk megfelelőnek ítélt porcukor mennyiséggel habosítsuk ki, majd adjuk hozzá a pudingos krémhez, és együtt habosítsuk tovább amíg fényes, egynemű krémet nem kapunk.
7. A tejszínt a habfixálóval stabil habbá verjük. Ezzel lazítjuk a krémünket.
Íme videón a vaníliás főzött krém elkészítése:
@mardzsareta vaníliás főzött tortakrém 🍰 receptért katt a linkre a bio-ban 👆#oroszkrém #oroszkrémtorta #vaníliakrém #főzöttkrém #vanília #vaníliás #okosreceptek #torta #tortakészítés #tortakészitésfolyamata #töltelék #cukrász #cukrászvagyok #vanilla #vanillacake #vanillacream #vanillafilling #gluténmentes #laktózmentes #laktozmentes #lactosefree #glutenfree #cake #cakedecorating #cakefilling #caketok #confectioner #fy #fyp #foryou #foryoupage #neked #nekedbe #nekedbelegyen #tiktokhungary #tiktokmagyarország ♬ eredeti hang – mardzsareta
Kalóriatartalom:
Kb. 300 kcal/100 gramm
