Receptek mentes étkezésekhez, diétákhoz, életmódváltáshoz
A mi családunkban a mákos guba kifejezetten ünnepi sütemény. Főleg karácsony környékén készítjük, de az év bármely napján szívesen fogyasztjuk. Van aki ropogósan, szárazra sütve szereti, van aki szaftosan. Ezért ezt a receptet úgy alkottuk meg, hogy mindenki találjon a tálban az ízlésének megfelelő falatokat. Alul, ahol összegyűlik a tojásos-cukros tej, egy puha, szinte pudingos […]
A húsvéti ételek hagyománya kezd feledésbe merülni, és egyre inkább a „mindenki azt eszik amit akar” elv kezd elterjedni (amivel egyébként semmi baj nincs). Ebben a receptben kissé mi is elrugaszkodtunk a hagyományoktól, de azért megtalálható benne a húsvét néhány alap eleme, úgy mint a tojás, sonka, és a torma. Húsvéti hidegtál – franciasalátával, sonkatekerccsel […]
Bejgli nélkül nincs karácsony. PONT. Akár szeretjük, akár nem, ezzel mindenki egyet érthet. Azok se csüggedjenek akik eddig gluténérzékenység miatt mondtak le erről az ikonikus karácsonyi süteményről, hiszen most meghoztuk a saját mákos és diós bejgli receptünket. A tészta egy „gluténmentesített” és átalakított pozsonyi tészta, amiből az eredeti, tradicionális bejgli készül. A tésztája omlós, a […]
A Pavlova torta egy különleges és klasszikusan ünnepi étek (na, nem nálunk – még), amit akkor is érdemes kipróbálnod, ha még sosem hallottál róla. Klasszikus Pavlova torta hozzávalók: 4 tojásfehérje 200 g kristálycukor 1 tk vanília aroma 1 tk citromlé 1 tk étkezési keményítő Feltét: 400 ml laktózmentes habtejszín 200 g friss vagy fagyasztott gyümölcs […]
A kosárkának senki nem tud ellenállni, ha pedig diós, akkor még ünnepi alkalomra is illik, például lakodalmas süteménynek, így a lagzis sütemények közül nem maradhat el a diós kosárka sem, ami puha linzer tésztából, baracklekvárból, és diós habcsók töltelékből áll. Diós kosárka (lagzis sütemény) hozzávalók: A tésztához: 300 g gluténmentes liszt 200 g laktózmentes vaj vagy […]
A mézeskrémes egy tradícionális sütemény, amit mindenki szeret, viszont gluténmentesen nem egyszerű elkészíteni, mivel két sarkalatos hozzávalót – a lisztet és a búzadarát – is ki kell benne cserélni, és ez bizony kompromisszumokra késztetheti az embert. Viszont a finom eredményért megéri! És ha már ott tartunk, hogy gluténmentes, akkor lehet mindjárt laktózmentes is! Mézeskrémes glutén […]
Az ünnepre készülődve a konyhában nemcsak az illatoknak, de bizony a látványnak is hatalmas szerepe van. Éppen ezért most sort kerítünk a mézeskalács díszítéshez elengedhetetlen íróka máz receptjére is. Neked is menni fog! Tojásmentes íróka máz hozzávalók: 500 g porcukor 5-6 ek víz 1 ek vanília aroma (elhagyható) ételfesték Tojásmentes íróka máz elkészítése: 1. A […]
A különleges, német karácsonyi kalács receptje gluténmentes verzióban is meghozza a kedvünket a karácsonyi készülődéshez. Gluténmentes stollen hozzávalók: 245 g gluténmentes kenyérliszt vagy univerzális liszt 100 g kristálycukor fél csomag (6 g) sütőpor 12 g instant élesztő 1 ek útifűmaghéj (ettől lesz foszlós a gm kelt tészta) fél tk só 180 ml laktózmentes vagy növényi […]
A Karácsony – de leginkább a Szenteste – egyik legfőbb étke a hal, hiszen ekkor még böjt időszak van. Magyarországon nagyon sok vacsoraasztalra kerül ilyenkor halászlé, aminek van néhány alapszabálya, és ha ezeket betartod, akkor gyakorlatilag elronthatatlan. A halászlé igazából halgulyásnak is nevezhető, így aztán az alap hozzávalóinak listája és az elkészítés módja is egy […]
A diókrém egy gazdag, selymesen krémes, kanállal belapátolás után kiáltó krém. (A keverőedény kinyalásához sorszámokat kell osztogatni :)). Készítsd el és mestercukrásznak fogod érezni magad! Diókrém tortához és süteményekhez hozzávalók: 500 ml laktózmentes tej 2 csomag (80 g) vaníliás pudingpor 100 g kristálycukor 2 csomag (16 g) vaníliás cukor 2-3 ek rum aroma 150 g […]
Ha szeretnél valami fenségesen finom és nemesen egyszerű tortát, amit soha senki nem fog elfelejteni, aki valaha evett belőle, akkor ezt a diótortát figyeld! Diókrém és diós piskóta dukál hozzá! Diótorta hozzávalók: A diós piskótához: 7 tojás 140 g kristálycukor 100 g gluténmentes liszt 40 g darált dió 1 csipet szódabikarbóna A diókrémhez: 500 ml […]
Kedvencünk a kókuszgolyó! De mivel a gluténmentes kekszet ekkora mennyiségben megvásárolni hozzá egy kisebb vagyonba kerül, nemcsak a kókuszgolyó, hanem egy szuper keksz alapreceptet is hoztunk Nektek, ami ledarálva tökéletes helyettesítője lesz a darált háztartási keksznek. Kókuszgolyó (gluténmentes darált keksz recepttel) hozzávalók: A kekszhez: 150 g puha laktózmentes vaj/margarin 75 g kristálycukor 255 g gluténmentes […]
Csokoládés-pisztáciás keksz hozzávalók: A kekszhez: 200 g gluténmentes liszt 1 tk őrölt fahéj 1 csipet só 1 narancs reszelt héja 80 g sótlan pisztácia 180 g laktózmentes vaj/margarin 70 g kristálycukor A töltelékhez: 200 g étcsokoládé (a fele lehet tejcsoki is) 100 g laktózmentes habtejszín A díszítéshez: 100 g étcsokoládé 20 g sótlan pisztácia Csokoládés-pisztáciás […]
Az ünnepek közeledtével az üzletek polcain bizony hiány léphet fel a mindenki számára szükséges mézeskalács fűszerkeverékből. Nem csak ezért érdemes otthon elkészíteni magunknak a fűszert, hanem azért is, mert így biztosan tudhatjuk, hogy mi kerül bele (nehány gyártó előszeretettel tuningolja fel gluténnal a fűszereket)! Nyugodtan készíthetünk belőle nagy adagot, mert az idők végezetéig eláll. Mézeskalács […]
A karácsonyi készülődés elengedhetetlen része a mézeskalács sütés. A mézeskalács illata bejárja az egész házat, és az elkészítésbe, a díszítésbe, de főleg az elfogyasztásba bevonhatjuk az egész családot. Mézeskalács hozzávalók: 180 g puha laktózmentes vaj/margarin 135 g kristálycukor 1 tojás 125 g méz 500 g gluténmentes liszt 3 g szódabikarbóna 2 tk őrölt gyömbér 2 […]
A dió a karácsonyi konyha-forgatag alap kelléke, de a mi égövünkön a dió az alap élelmiszerek közé tartozik, így egész évben jó ötlet a linzertésztát egy kis dióval „felütni”. Mutatjuk, hogy hogyan! Diós linzer (barna linzi) hozzávalók: 300 g gluténmentes liszt 20 g darált dió 200 g laktózmentes vaj/margarin 100 g kristálycukor 1 tojás 1 […]
A házilag készült Baileys ajándéknak sem utolsó, de csak úgy, magunknak is érdemes összedobni az karácsonyi ünnepek környékén. Házi Baileys laktózmentesen hozzávalók: 90 g kristálycukor 750 ml laktózmentes habtejszín 60 tej 300 g sűrített tej 700 ml whisky 175 ml presszó kávé 3 ek vanília aroma Házi Baileys laktózmentesen elkészítése: 1. A cukrot egy száraz […]
A tojáslikőr elengedhetetlen kelléke a karácsonyi készülődésnek – azt fedje jótékony homály, hogy ennek talán a készülődést övező stressznek lehet némi köze -, de természetesen az év bármely szakában készíthető és fogyasztható, laktózmentesen is! Tojáslikőr laktózmentesen hozzávalók: 10 tojás sárgája 200 g kristálycukor 500 ml laktózmentes habtejszín 1 L laktózmentes tej 1 tk őrölt szerecsendió […]
Nálunk a puncs inkább süteményként ismert, az ital változata pedig jobban hasonlít a nálunk is elterjedt bóléhoz. Ahhoz hasonlóan, a puncsot is mély edényekben szolgálják fel, amelyből merőkanállal mindenki maga szedhet a poharába. Melegen és hidegen egyaránt fogyasztható ital, amely az alma-fahéj-szegfűszeg ízek miatt került be a téli kedvenceink közé. Fűszeres, almás puncs (alkoholos ital) […]
Hagyományos forró csoki receptünk után, amely nem csak a gyerekek, de az egész család kedvence, úgy határoztunk kedveskedünk nektek egy alkoholos – felnőttes – forró csokival, ami üvegekbe töltve kítűnő kézműves ajándék is lehet! Forró csoki felnőtteknek hozzávalók: 30 g holland kakaópor 1 L laktózmentes vagy növényi tej 1 csipet őrölt fahéj 20 g porcukor […]
A karácsonyi vásárok hangulatát és ízét hozzuk el otthonodba (csak nem olyan drágán) ezzel a forralt borral, ami nélkül számunkra nincs ünnep. A recept végén alkoholmentes verziót is találtok! Fontos tipp rögtön az elején: őrölt fűszerekkel is elkészíthető, azonban így zavaros lehet a forralt bor. Ha ez nem zavar minket akkor nyugodtan használjuk ezeket az […]
Párolt lilakáposzta hozzávalók: 1 fej lilakáposzta 1 fej vöröshagyma 2 ek napraforgóolaj 2 ek kristálycukor 1 ek 10%-os ételecet 1 tk őrölt kömény só, bors Párolt lilakáposzta elkészítése: 1. A lilakáposztát legyaluljuk (vagy lereszeljük), jól besózzuk, összekeverjük és legalább fél órát állni hagyjuk, hogy levet eresszen. 2. Lábasban olajat hevítünk, a felaprított vöröshagymát üvegesre pároljuk […]
Családonként változóak a hagyományok az ünnepi menüt illetően, de abban egyetérthetünk, hogy a legtöbb család ünnepi vacsorájának fénypontja a tökéletesen elkészített sült hús. A kacsát sokan nem merik elkészíteni otthon, mert félnek attól, hogy a drága (mihez képest) húst esetleg elrontják, így kárba megy a fáradozás. Receptünket követve meglátjátok, hogy ez sem bonyolultabb mint egy […]
A mézes narancskrém hangulata alapvetően a karácsonyt idézi, de inkább úgy mondanánk, hogy a szeretetet. Ebben minden bennevan, ami szívet-lelket melenget, és ha valakit ezzel kínálsz meg, az tudni fogja, hogy szereted. Mézes narancskrém hozzávalók: 2 db narancs 600 ml laktózmentes tej 40 g étkezési keményítő 3 ek méz Mézes narancskrém elkészítése: 1. A narancsokat […]