A bolognai spagetti bár olasz eredetű, de remekül illeszkedik a magyar konyha ízvilágába is, ráadásul könnyedén elkészíthető gluténmentes tésztával is!
Bolognai spagetti hozzávalók:
1 db nagyobb vöröshagyma
1 kg darált sertés vagy marhahús
3 szál répa
500 ml paradicsomszósz
szükség szerint víz
só
bors
fokhagyma
petrezselyem
bazsalikom
oregánó
majoranna
fűszerkömény
100 ml tej (kihagyható)
1 csomag (500 g szárazon) gluténmentes spagetti
reszelt sajt ízlés és diéta szerint
Bolognai spagetti elkészítés:
1. A hagymát felaprítjuk, a répát megpucoljuk és felkarikázzuk.
2. Egy nagy lábasban olajat hevítünk, megdinszteljük rajta a zöldségeket.
3. Ha friss fokhagymát használunk ezen a ponton tegyük bele, aprítva.
4. A darált húst is a lábasba tesszük, fehéredésig pároljuk.
5. Beleöntjük a paradicsomszószt és a vizet. Csak éppen hogy ellepje a húst.
6. Beletesszük a fűszereket. Ezek mennyisége az ízlesünktől függ.
7. A tradicionális receptúra szerint 100 ml tejet öntünk bele, de ez kihagyható, ha a diétánk nem engedi.
8. Alaposan elkeverjük, lefedjük és felforraljuk. Forrás után takarékra vesszük a lángot, és addig főzzük amíg a répa megpuhul, a hús pedig megfő. Ez nagyjából 1-1,5 órát jelent. A végén kóstoljuk és amennyiben szükséges, tovább ízesítjük.
9. A gluténmentes tésztát lobogó, sós vízben aldente állapotúra főzzük (közepesen átfőtt, belül még picit kemény maradhat), leszűrjük.
10. Reszelt sajttal tálaljuk.
Ha marhahúst használunk, a főzés több időt vehet igénybe. Ha felnőtteknek készítjük, víz helyett felönthetjük vörösborral is.
Videó a verhetetlen bolognai:
@mardzsareta Verhetetlen bolognai spagetti, gluténmentesen 🍝🥰 link a bio-ban 👆🏻#bolognai #bolognairagu #bolognaispagetti #okosreceptek #glutenmentes #gluténmentes #verhetetlen #gluténmentestészta #bolognaiszósz #főzés #főzésekbe #bolognese #bolognesesauce #bolognesepasta #spagetti #spagettibolognese #cooking #maincourse #pasta #pastadish #glutenfree #glutenfreepasta #glutenfreespaghetti #spaghetti #spaghettibolognese #tiktokhungary #tiktokmagyarország #fy #fyp #foryou #foryoupage #neked #nekedbe #nekedbelegyen #thisis4u ♬ Aesthetic – Tollan Kim
Kalóriatartalom:
Bolognai szósz: kb. 110 kcal/100 gramm
Tészta: változó, csomagoláson ellenőrizheted
