Ez a gazdag, brutál csokis krém elsőre nehéz feladatnak tűnhet, de mindössze két összetevőből áll: ugyanannyi tejszín, mint csokoládé. Receptünkben laktózmentes verziót olvashattok, hiszen a jó étcsokoládé nem tartalmaz tejszármazékot. Növényi alapú habtejszínből készítve pedig egy vegán csokoládékrémet is készíthetünk.
Ha tejcsokoládéból szeretnénk krémet készíteni, ezt a tejcsokoládés krém receptet ajánljuk.
Trüffelkrém hozzávalók:
500 ml laktózmentes habtejszín
500 g tejmentes étcsokoládé (legalább 60%-os kakaótartalom)
Trüffelkrém elkészítés:
1. A feldarabolt étcsokit és a tejszínt egy lábasba helyezzük. A tűzhelyen melegíteni kezdjük, közben folyamatosan kevergessük, hogy mindenhol egyenletesen érje a hő. Nem kell felforralni! Amikor az összes csokoládé felolvadt benne, és egynemű, fényes szószt kaptunk, vegyük is le a tűzről.
2. Öntsük át egy másik edénybe, és hagyjuk szobahőmérsékleten kihűlni. Majd egy éjszakára tegyük hűtőbe. Ha ez nem áll módunkban legalább 3-4 órára tegyük hűtőszekrénybe.
3. Másnap robotgéppel kezdjük el kihabosítani, de vigyázzunk, hogy ne verjük túl.
4. Tipp: ha nagyon sűrű és tömör a krém, akkor 5-10 másodpercre tegyük a mikróba, majd keverjük át. Ezt ismételhetjük a kívánt állag eléréséig.
Ebben a tiktok videóban bemutom az elkészítését is:
@mardzsareta Válasz @user83usa9fo40 részére íme a 🍫 TRÜFFELKRÉM 🍫 #trüffel #trüffelkrém #étcsokoládé #tejszín #étcsokis #csokitorta #trüffeltorta #csokoládétorta #csokis #emeletestorta #torta #tortakészítés #tortakészitésfolyamata #tortakészítésfolyamata #tortakészítésházilag #cukrász #cukrászvagyok #rejtettemeletes #okosreceptek #glutenmentes #gluténmentes #laktozmentes #laktózmentes #tortakrém #darkchocolate #darkchocolatecake #cake #cakedecorating #twotiercake #cakefilling #glutenfree #lactosefree #cakeinthemaking #confectioner #fy #fyp #foryou #foryoupage #neked #nekedbe #nekedbelegyen #tiktokhungary #tiktokmagyarország ♬ eredeti hang – mardzsareta
Kalóriatartalom:
Kb. 400 kcal/100 gramm
