A tejcsokis mascarpones krém, a fehércsokis mascarpones krém testvérével karöltve, a tejszínes krémek családjába tartozik. Gyakran fordultak hozzám félve, hogy nagyon szeretik a csokitortát, de tudnék olyat készíteni, amibe nem főzött krém van? Természetesen! Mutatom a receptet:
Tipp: ha a tejcsokoládét tejmentes étcsokira cseréljük, a mascarponet és a tejszínt pedig laktózmentesre, a krémünk is laktózmentes lesz! Sőt, ha vegán mascarponet és növényi hab alapot is tudunk szerezni, tejmentes krémet is készíthetünk ezzel a recepttel! Csak tartsuk be az arányokat.
Tejcsokoládés mascarpones krém hozzávalók
(egy 21 cm átmérőjű 10 cm magas torta betöltésére alkalmas mennyiség):
500 g mascarpone
400 ml habtejszín
2 csomag habfixáló
300 g tejcsokoládé
Tejcsokoládés mascarpones krém elkészítés:
1. Szükségünk lesz egy robotgépre. A hideg tejszínt (szobahőmérsékletű tejszínből nem lehet habot verni) a habfixálóval elkezdjük kihabosítani. Amikor kezd besűrűsödni, bele tesszük a mascarponet, majd tovább keverjük. A folyamat közben végig vigyázzunk, hogy ne verjük túl a krémet, különben ki fog csapódni.
2. A tejcsokit feldaraboljuk, és vízgőz felett, vagy mikróban gyakran megkeverve felolvasztjuk.
3. A krémet elkezdjük habosítani, és közben vékony sugárban öntjük bele a tejcsokoládét. Ezalatt folyamatosan keverjük.
4. Az edény faláról egy szilikon spatulával húzzuk le, ami felverődött, és még egyszer alaposan keverjük át a krémet. Azonnal felhasználható, vagy 15-20 percre tegyük hűtőszekrénybe. Ezen az időn túl a krém elkezd dermedni, és nem lesz szépen kenhető.
Tejcsokis mascarponés tortakrém készítése videón:
@mardzsareta Válasz @tothfanni1122 részére Tejcsokis-mascarpones tortakrém 🍫 #csokikrém #csokikrémtortához #tejcsoki #tejcsokoládé #csokitorta #csokoládétorta #tejcsokitorta #tejcsokis #okosreceptek #cukrász #cukrászvagyok #torta #tortakészítés #tortakészitésfolyamata #tortakészítésfolyamata #tortakészítésházilag #cake #cakefilling #caketok #chocolate #chocolatecake #milkchocolate #milkchocolatecake #confectioner #fy #fyp #foryou #foryoupage #neked #nekedbe #nekedbelegyen #thisis4u #tiktokhungary #tiktokmagyarország ♬ eredeti hang – mardzsareta
Tortába töltve ilyen szépség lesz:
Kalóriatartalom:
Kb. 400 kcal/100 gramm
